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「干しわらすぼ」 有明海の珍味

わらすぼ02


∩・∀・) 皆さん、こんにちは~

前回、記事にした「わらすぼ」を調理しますよ~
(・∀・)ノ調理するって言っても焼くだけなんだけどね。
  
  実物を触ったら分かるんですが、固くってただ焼いただけじゃ、
  ケダモノ並に歯が強くないと美味しく食べられないんです。

  そこで予め出刃包丁の背とか、ビール瓶の底とか、スリコギとかで
  叩いて柔らかく解すの。

  (・∀・)ただそれだけなのに、今からイカニモ大層な料理をするような
  感じで記事にします。
  期待してくれた皆さん、すみません。


  
←ぽちっとオネガイシマス





炙った「干しわらすぼ」で (σ`・д・)σ一杯いくぞ~!!

わらすぼ4


1)用意した物。

  干しわらすぼ
  乾いたまな板 (頑丈な方がヽ(・∀・)イイ! )
  出刃包丁   (金槌かわり、スリコギでもビール瓶でも凶器になれば何でも)
  
  醤油
  砂糖
  マヨネーズ
  一味唐辛子

  干しワラスボは触ると実に固いです。
  このまま焼いても柔らかくなりません。
  ですから叩いて柔らかく解します。


わらすぼ6

わらすぼ5


2)出刃の背でワラスボの尾鰭から首の後ろまで満遍なく叩きます。
  
  ワラスボを縦にしたり横にしたりしながら、千切れない程度にコツコツ  
  叩いて解します。

  まな板の上で叩くより、ブロックの上に新聞紙を敷いて叩いたほうが
  イイかも?

わらすぼ7

  右が叩く前、左が叩いた後、色が変わってますね。

わらすぼ8

  
  指で摘んで潰れる位まで柔らかく叩きます。
  (・∀・)ノ これでOK。

わらすぼ9


3)焼く前に砂糖醤油と一味マヨを用意して置きます。

わらすぼ10


  砂糖醤油は醤油1~2:砂糖1位で。
  マヨ一味はマヨに一味を、「これ多くない?」って感じでかけておきます。


わらすぼ11


4)半分に切って焼きますよ~

わらすぼ12


  予熱した魚焼きグリルで焼きます~
 
  (・∀・)ノ 1~2分で焼けるんで焼きすぎに注意です!!

わらすぼ13

  こんな感じで直ぐに焼けて縮みます。
  香りが出たらOKですよ~

  (・∀・)焼きすぎに注意ですよ~もうちょっとかな?ってくらいがいいですよ~

わらすぼ14


  下が焼けた干しワラスボ。
  適当な長さに切っちゃいます。(4等分しました)

わらすぼ15

わらすぼ16


  お皿に盛って冷える前に食べましょうね~

  ビール片手に食卓へ(o ̄∇ ̄)σ ゴー!!

深夜の一人ディナーわらすぼ18


わらすぼ19


  今回は砂糖醤油と一味マヨで食べたんだけど、どちらもいけますヽ(・∀・)イイ!
  どちらかと言えば砂糖醤油かな?

復讐を心に誓う「干しワラスボ」わらすぼ17


  こうなっちゃいました~



←ぽちっとオネガイシマス


携帯用リンク  魚の捌き方 (刺身、料理、レシピ)



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コメント

飛香庵

ギャア~!
って、どんな味なんだろう?
想像がつきません・・
ホントにおいしいんですか~?
硬いのでしょう?
皆、食べるのかしら?

にゃん

uwa~

アップで見るとマジエイリアンですね!!
でも、調理するとイケそうですね。
割と、何でもたべれますe-465

恋子

あ?
なんかイケそうなかんじですね?
鮭トバもけっこう硬いじゃないですか?
あんなかんじでしょうかね?
マヨ一味はゼッタイおいしいですね♪
ビールすすみそう。( ̄¬ ̄*)ジュルリ・・

甜々

ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε= ヒイィィィ!!!!( ̄⊥ ̄ノ)ノ
ワタクシ的には寄生虫くんより怖いですww
でもこういう干し物系って美味しいですよね(*´▽`*)
食べてみたいなぁ♪

あき☆ぽん

美川憲一なら、ぎゃ~!とか言いながらペロッといっちゃいそうですね( ´艸`)プププ
コラーゲン大好きな私にはそそるものがありますが・・・
わらずぼを知らない人から見ると、わらすぼより、それを食べちゃってる「人」の方に「ぎゃーーーー!!」かも(≧ω≦。)
でもやっぱり食べてみたいなっっヾ(´▽`*)ゝ
興味深々(。・ω・)ゞデシ!

Jun@Silver Wings

はじめて見ました・・・まさにエイリアン!
どんな味なんでしょう?非常に興味があります。
出来上がりを見る限りは酒の肴にぴったりな感じで美味そうですね。

ブ~ビィ

こんにちわ! 筋肉料理人さん。
しばらくぶりでご無沙汰しちゃいましてすいません。
「わらすぼ」ってはじめて見ましたが、ホントにエイリアン並みに
怖い生き物ですね~。
生きた「わらすぼ」見たら、その場で投げ飛ばしそうですよっ!!

その顔見たら、食べれそうにもありません(><;
夢に出てきそうですね~v-12

なおみ

\(>◇<)/ギャー!
凄い顔だぁ~!

ポン太

干しカレイを焼く前に金づちで叩きますが、あんな要領ですか?
でも、このワラスボ、頭も食べるんですか?

ZENRA-MAN

コレは食ったことないなwww
コレ食うと、「わらすぼ長者」になれますか?

龍山マスター

こんばんわ!
昨日に引き続き、やはり不気味ですね^^
ケダモノと戦うにはやはり、出刃包丁とか、ビール瓶の底とか、スリコギとかで
応戦するしかないんですね^^
マヨネーズに一味!!イイですね~
深夜の一人ディナーの画像・・・とても雰囲気好きです。
干しわらすぼをアテに語り合いたくなりますね!!

にゃこ

やっぱりエイリアン
何度見てもエイリアンにしか見えません。

わらすぼの頭は全部食べたんですか???。
お口の部分は歯がたくさんあるから危ないですよね。

筋肉料理人

飛香庵さん、こんにちは~。
これが意外といけるんですよ!!
そのままじゃ固くて食えないんですけど、
叩いて炙ると以外や以外!!
話の種に食べてみるのもイイかも?

筋肉料理人

にゃんさん、こんにちは~
意外とって言うのは何ですけど美味しいです!!
友達とキャーキャー言いながら食べると楽しいでしょうね~

筋肉料理人

恋子 さん、こんにちは~
一味マヨ美味しかったですよ。
鮭トバ食べれるんなら、全然OKです。
鮭トバ見たいな癖は無いですね。
冬なら熱燗でしょうが、今はビールですね~

筋肉料理人

甜々さん、こんにちは~
意外と美味しいんで、話の種に一度は食べてみるのもイイかも?
こういう干物は美味いですよね~

筋肉料理人

あき☆ぽんさん、こんにちは~
美川憲一なら
「な~によ、これ~ 気持ち悪いじゃない~」
って言いながら、頭からパクって行きそう。

>興味深々(。・ω・)ゞデシ!
変わった物あったら、頼んでみたくなりますね~

筋肉料理人

Jun@Silver Wingsさん、こんにちは~
日本酒にはバッチリ合いますよ~
今回は清酒「雲仙」(←島原の酒です。)と一緒に頂きました。
季節柄、冷できゅーっとやりながらパクって!!

こういう珍味は友人と一緒にワイワイガヤガヤやるのがイイですね!

筋肉料理人

ブ~ビィさん、こんにちは~
ブログ、個人情報が漏れて大変だったようですね。
もう落ち着きました?
私もなるべく家族の情報は出さないようにしていますが、
怖いっていうか、気をつけないといけませんね~

生きたワラスボは強烈ですよ~

筋肉料理人

なおみ さん、こんにちは~
(・∀・)フッフッフ 夢に出てきますよ~

筋肉料理人

ポン太さん、こんにちは~
>干しカレイを焼く前に金づちで叩きますが
そうです、そんな感じです。
叩いたら骨まで砕けますんで、食べやすいです。

頭は歯があるんで、歯以外は食べれますよ。
揚げたら歯も気にせず食べられるかも知れません。

筋肉料理人

ZENRA-MANさん、こんにちは~
ZENRA-MANさんには刺身をご馳走したいです~
踊りはやめた方がイイかも?

>コレ食うと、「わらすぼ長者」になれますか?
私はなれてないです。

筋肉料理人

龍山マスターさん、こんにちは~
>出刃包丁とか、ビール瓶の底とか、
そうです(・∀・)ノ 凶器攻撃が有効です。

この他に有明名物のタイラギ、シャッパ、メカジャ、ムツゴロウ、
真打はワケノシンノス(イソギンチャクです!!)があれば、
一晩、楽勝で語り合えそうです!!

筋肉料理人

にゃこさん、こんにちは~
やっぱり、エイリアンにしか見えませんよね~
頭は歯を除いて全部食べました。
歯は凄く硬いです、口に入れたら刺さりそうです。

飛香庵

大阪でも手に入るかしら?
そうなんですか~?
大阪でも、手に入るのかしら?
機会があれば、食べてみますv-219

こうちゃん

うっわー、こういう風にして食べるんですね。
ラジャー、隊長!行ってまいります(どこへ?)。


わらすぼのこと調べていたら、そのまま焼いて食べて「固い~~」という人が多かったよ(^^;)。
説明書を入れてくれればいいのにね。
ということで、まずは体力作りから始めなくては。

-

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ひよこ

顔だけ見ているとうつぼにも似ているような・・・
グロテスクな魚ほどおいしいというから食べてみたいです。
私も先日アイ(バリコ)の記事を載せたら皆さんに知らないといわれて・・・自分では普通と思っていたのに和歌山でしか食べない魚だったみたいで・・・ほんと肴って地域によって違うから面白いわ。

筋肉料理人

飛香庵さん、おはようございます。
通販で買うのが早いと思いますよ。
柳川とか大川に送ってくれる店があると思います。
値段は結構ピンキリなんで店を選んだ方がいいでしょうね。

筋肉料理人

こうちゃん、こんにちは~
>ラジャー、隊長!行ってまいります(どこへ?)。
いってらっしゃい(・∀・)ノ

>そのまま焼いて食べて「固い~~」
これは多いでしょうね。
地元でも若い人は食べ方知らない人が多いです。

説明書は要りますよね~
その点は不親切ですよ・・・・

・・・・説明書つきワラスボ、商売になるかも?

筋肉料理人

ひよこさん、こんにちは~
そうですね~顔の悪い魚ほど美味しいって言いますね。
アンコウとかオコゼとか。
スマートなスズキや秋刀魚も美味しいですけどね。

アイゴってさかなですよね?
地域によって同じ魚でも呼び名が違ったり、
食べたり食べなかったり、面白いですね。

こうちゃん

やっと、記事にしました。
今頃ですがTBしますねー!!(^^)/

AnimaL

ありがとうございました!
今回わらすぼを入手したので念のため食べ方を調べていたらこちらに行き当たりました。
見なかったら叩かずにそのまま焼いて「おいしくない!」って騒いだことだったでしょう。

勉強になりました。ありがとうございます。

筋肉料理人

AnimaL さん、こんにちは~
レスが遅くなりました。
役に立って良かったです。
固いままでも食べられるんですが、
叩いた方が美味しいですね。
次は生ワラスボは如何ですか?
それと、有明海にはウミタケがいますよ。
ウミタケも干物があります。
これも結構美味いです。
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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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