いちごバニラのフルーツブランデー 、 「レシピブログの大人気レシピBEST100」増刷！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
レシピブログさんのフルーツブランデーリレー連載更新のお知らせです。

「自家製フルーツブランデーはじめましょ！」

フルーツブランデーはフルーツをカクテルに漬け込んでつくる、フルーティで爽やかなお酒です。漬け込むフルーツによってブランデーの風味が鮮やかに変わります。自宅で手軽にアレンジが楽しめ、しかも美味しい！今回、使うフルーツは・・・「いちご」です！いちごもブランデーと相性の良い果物で、短時間の漬け込みで甘み、風味が移りやすく、フルーツブランデーを作るのにバッチリの果物です。いちごだけを漬けても美味しいフルーツブランデーが作れますが、今回はちょっと工夫を入れました。レシピの説明の前に、もう一つ、お知らせです。



レシピブログさんの「レシピブログの大人気レシピBEST100 (e-MOOK)」が増刷されましたのでお知らせです。この本にはレシピブログに登録しているブロガーさんたちのベストレシピが掲載されていて、私が作った料理も掲載されています。画像の料理がそれで、それぞれ思い出深いレシピです。本屋さんで見かけたら、ぜひ手にとってください。よろしくお願いします。


いちごバニラのフルーツブランデー

　


今回作ったいちごのフルーツブランデーですが、いちごの甘い香りにバニラの風味とミントのさわやかな香りを入れてみました。先程も書きましたが、いちごだけでも十分美味しいんです。昨年作ったいちごのフルーツブランデーはいちごだけで作りましたが、ほんとに美味しかった。いちごだけでいいじゃん、と思えるほどなのですが、それでは記事になりませんので、相性の良さそうなスパイス＆ハーブを組み合わせました。



バニラはバニラビーンズを使ってます。バニラビーンズはお菓子に定番のスパイスで、ホールのものを使いました。



ミントはスペアミントを使ってますが、アップルミントでも構いません。ミント、パセリ、イタリアンパセリ、ローズマリーなどのハーブはプランターに植えておくと便利です。ハーブって、ちょっとしか使わないので、いちいち買ってくると不経済ですからね。上の４種類の苗と園芸用の土、プランターはホームセンターで１０００円位で買えると思います。小ネギも植えておくと便利ですね。

これらを保存容器に入れ、一晩なじませます。



すると、一晩でいちごの色素、香り、甘みがブランデーに溶け込みます。



出来上がったフルーツブランデーを使って作ったのが下のカクテルです。



フルブラとスパークリングワインベースで、フレッシュのいちご、ミントを浮かべています。これはかなり美味しかったです。そして、漬け込んだいちごは電子レンジでジャムにし、チーズスモアにのっけました。





スモアは焼いたマシュマロをクラッカーで挟んだもので、食べてみると意外な美味しさに驚きます。




ここではスモアをつまみっぽくするためにクリームチーズを組み合わせて焼き、それに手作りジャムをかけました。







いちごバニラのフルーツブランデー、チーズスモア、どちらも美味しかったです。作り方はレシピブログさんの「自家製フルーツブランデーはじめましょ！」をご覧ください。


過去に作ったフルーツブランデーレシピ


フルーツブランデーいよかん




ローズマリー香る柿のフルブラ


カボスのフルーツブランデー


プラムのフルーツブランデー


フルーツブランデー・パパイヤ


パイナップルのフルーツブランデー


フルーツブランデー梅酒、レモン梅酒、短期間で作れます

　
洋梨のフルーツブランデー


　ミニトマトのフルーツブランデー


フルーツブランデー・プルーン＆クリームチーズとナッツのカナッペ


　いちごのフルーツブランデーでフローズンカクテル


　りんごのフルーツブランデー、鶏レバーのりんごジュース煮


　鶏ささみソテー、フルブラ柿ソース

　
蒸し牡蠣のフルブラ柿ソース


　フルーツブランデー柿　、　フルブラ柿のサーモンマリネ


　フルブラみかん


　ポークソテー　オレンジソース　、　フルブラみかんを使った料理

　
フルブラチキンのトースター焼き

　
豚スペアリブのフルブラ角煮風

　
フルーツブランデー、フルブラ梨

　
なしのフルブラコンポート

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