ブロッコリーのモッツアレラチーズ焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
今日はブロッコリーとモッツアレラチーズを使った簡単で美味しいレシピを紹介させて頂きます。モッツアレラチーズといえばカプレーゼですよね。トマト、バジルと一緒に塩、オリーブオイルに黒こしょうで美味しく食べられます。そして、和風にしょう油とわさびで食べても美味しいものです。今日の料理ではブロッコリーとモッツアレラチーズをグラタン風に料理しちゃいますよ。

その前にブロッコリーについてのうんちくをもう一つ！ブロッコリーって下ごしらえで茹でることが多いと思うのですが、私的にブロッコリーの一番美味しい食べ方はフライパンでの蒸し焼き（水無しかごく少量）、もしくは電子レンジ加熱です。お手軽なのは電子レンジ加熱で、小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、ブロッコリー100gあたり電子レンジ500wで2分加熱します。加熱後にザルに上げるか、皿に移し、風を当てて冷まします。すると余分な水分が抜けるし、冷水で冷まさないから、ブロッコリーの味をとても濃く感じで美味しくなりますよ。簡単なので是非試してもらいたいです。


ブロッコリーのモッツアレラチーズ焼き

材料　2人分
モッツアレラチーズ　1個　/　ベーコン60g　/　ブロッコリー1株　/　ミニトマト6個　/　しょう油　小さじ1　/マヨネーズ、タバスコ　各適宜

作り方

1）ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れてラップをかけます。例えばブロッコリーの重量が200gだったとすると、電子レンジ500wで4分加熱します。加熱が終わったらザルにあげ、風を当てて冷まします。





2）ベーコンはマッチ棒にように切ります。モッツアレラチーズは3～5ミリ位の厚さに切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切リます。






3）グラタン皿にブロッコリー、ミニトマトを盛りつけます。これにマヨネーズをお好みでかけます。マヨネースはディスペンサー（100円ショップで売ってます）を使うと量を減らしてカロリーカットできます。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技＆量を減らしてカロリーダウン




上にモッツアレラチーズをのせ、ベーコンをちらします。これにしょう油を回しかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたらできあがりです。



お好みでタバスコをかけて頂きます。





ブロッコリーのモッツアレラチーズ焼きの完成です！とろりと溶けて焼き目がついたモッツアレラチーズが絡んだブロッコリーは美味しいですよ～そして、しょう油の香ばしい香りがまたいいですね～私は辛いのが好きだからタバスコをかけて食べましたが、タバスコの酸味と辛味もまたいい感じです。これはビールがいけますよ～


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