魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人　藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です！

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	2015.06.22 13:05｜カテゴリ：お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ｜コメント(0)
	蒸し鶏とアボカドの辛子ごまソース、サントリー金麦「幸せのあいあい皿」プレゼント

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
今日は私の大好きな「炊飯器で作る蒸し鶏」をアボカドと和えた簡単料理の紹介です。「炊飯器で作る蒸し鶏」を作ってストックしておけば実に簡単、美味しく作れますよ～

それと、今回の記事には「幸せの、あいあい皿みんなにお届け」キャンペーンでもらえる、京都たち吉謹製のお皿を使ってます。実はわたくし、今、サントリーさんの金麦関係のレシピ開発を承っておりまして、撮影用のサンプルに一足早く頂きました。それを使って撮影してます。

サントリー金麦に貼ってあるシールを集め、応募用の台紙に貼って送れば必ずもらえます！
金麦・金麦〈糖質75％オフ〉・金麦クリアラベルのレギュラー缶（350ml）・ロング缶(500ml)が対象商品で、下の写真のシールを集めればOK!!　48点で必ず貰えるので、毎日、晩酌してる皆さん、是非応募してくださいね。

応募締め切りは7月21日火曜日までなので、まだ1ヶ月あります。夫婦で晩酌してる方なら楽勝？いやいや、一人でも楽勝ですかね？詳細は下のリンク先からご覧ください。

「幸せの、あいあい皿みんなにお届け」キャンペーン

って事で、蒸し鶏とアボカドの辛子ごまソースです。盛りつけたのはキャンペーンに応募すれば貰える、京都たち吉「薄群青（うすぐんじょう）花小皿」。とっても上品なお皿で、季節の料理や和物を盛るのに良さそう。実際、盛ってみたらバッチリ決まりました！

この料理のポイントはまずはストックの「炊飯器で作る蒸し鶏」を用意する。そして食べごろのアボカドを使うことでしょう。食べごろのアボカドってのが難しいとこですが、皮が黒くなり、ヘタの付け根にほんの少し隙間があって、実に僅かな弾力が出てきてるのがいいです。皮が青いのは熟してないので固くて美味しくないですね。そんな時は室温において熟してから食べますが、今日、すぐに食べたい！そんな時は熟してるのを買ってきてください。

蒸し鶏とアボカドの辛子ごまソース

材料　2人分

炊飯器で作る蒸し鶏　1/2枚　/　アボカド　1個　/　ミニトマト　4個

A：辛子ごまソース材料　作りやすい分量です
しょう油　大さじ1　/　練りごま　小さじ1　/　練りからし　小さじ1/2～1　/　マヨネーズ　小さじ1

1）辛子ごまソースを作ります。Aを混ぜあわせればできあがりです。注意する点は練りごまです。瓶入りの練りごまは固形分が沈殿してるので、気長に混ぜてから使ってください。

2）アボカドは縦方向、タネにあたるまで包丁で切込み、周囲をぐるりと切り込みます。左右の果肉をひねって半分に割り、残ったタネには包丁の刃元を刺し、ひねって外しましょう。スプーンで身をくり抜き、横方向に1cmちょっとに切り、それを縦半分に切りましょう。アボカドの切り方は過去記事→「まぐろとアボカド、水切りヨーグルトのわさびしょう油かけ」

3）蒸し鶏はアボカドより少し小さめに切ります。

4）蒸し鶏とアボカドを混ぜて皿に小高く盛ります。

ミニトマトを縦十字に切ってちらし、お好みで辛子ごまソースをかけて完成です！

蒸し鶏とアボカドの辛子ごまソースの完成です！あっさりしてるけど旨味のある蒸し鶏、濃厚でクリーミーなアボカドに、辛子が効いたごまソースのパンチがいい感じです。蒸し鶏ベースに辛子を効かせると夏の暑気払いにいいですね。金麦を飲みながら食べると蒸し暑さを忘れるようでした。簡単に作れて美味しいので、是非お試しください。