魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2015.07.18 12:00|カテゴリ:ご飯物・チャーハン・焼飯・丼コメント(0)

ベーコン巻き焼きおにぎり


ベーコン巻き焼きおにぎり03

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
今日は焼きおにぎりのレシピを紹介させて頂きます。チーズ入りの焼きおにぎりをベーコンで巻いた、ベーコン焼きおにぎりです。焼きおにぎりは居酒屋さん、焼き鳥屋さんのご飯物の定番レシピですね!その定番、焼きおにぎりをチーズ入り、ベーコン巻きで作っちゃいます。オーブントースターで焼くので時間はかかりますが、作り方自体は簡単です。オーブントースターの前でビール缶片手に作るのがお勧めです。

焼きおにぎりは作り方自体は簡単なんですが、焼き鳥屋さんみたいに綺麗に作れないってよく聞きます。その原因の一つは触りすぎにあると思います。今回はオーブントースターで焼きますが、しっかり焼き目がつくまで触らない!これが大事なところでしょう。そして味付けするのも表面に焼き目がついて固まってからです。表面のが固まる前にしょう油をつけると崩れるので注意してくださいね。

ベーコン巻き焼きおにぎり

材料2個分

ご飯 お茶碗2杯(120g×2) / ベーコン 2枚 / 削り節 少パック1 / ピザ用チーズ 2つまみ / しょう油 小さじ1/2

A
しょう油、みりん、 各大さじ1 / おろしにんにく 小さじ1/5 / 黒こしょう 適宜

付け合せはお好みで。

ベーコン巻き焼きおにぎり25

1)削り節にしょう油小さじ1/2をかけて馴染ませます。

ベーコン巻き焼きおにぎり26


2)手を湿らせてご飯120gをのせて中央にくぼみをつけ、削り節の半分とチーズ1つまみをのせてお握りにします。

ベーコン巻き焼きおにぎり27
ベーコン巻き焼きおにぎり28
ベーコン巻き焼きおにぎり29

これをベーコンで巻きましょう。

ベーコン巻き焼きおにぎり30
ベーコン巻き焼きおにぎり31


3)オーブントースターで焼きます。
トレイにアルミホイル※を巻いてサラダ油(分量外)を薄く塗り、ベーコンの巻き終わりを下にしてのせます。これをオーブントースターで10分ほど焼いて、しっかり焼き目をつけます。

※出来ればアルミホイルはくっつき防止加工されたものを使うと作りやすいです。

ベーコン巻き焼きおにぎり32


4)焼いている間にタレを作ります。Aを混ぜあわせておきましょう。キッチンペーパーを4つ切りにして丸め、これにタレを含ませて焼きおにぎりに塗ります。

ベーコン巻き焼きおにぎり34
ベーコン巻き焼きおにぎり35


5)片面にしっかり焼き目がついたら返します。ベーコンがこびり付いてるかもしれないので、その時はフライ返しで剥がしてください。くっつき防止加工されたアルミホイルを使うと便利です。返して反対側にも焼き目をつけます。反対側は最初の半分くらいの時間で焼き目がつくので、焦がさないよう注意してくださいね。

ベーコン巻き焼きおにぎり37


6)返した面に焼き目がついたらタレを塗ります。タレを塗っては1分焼くを2~3回繰り返し、もう一度返し、表の方にも同じようにタレを塗っては焼く、を繰り返します。

ベーコン巻き焼きおにぎり38
ベーコン巻き焼きおにぎり41

しっかり色づいてきたらできあがりです、皿に盛りつけて頂きます。付け合せに茹でブロッコリー、ミニトマトをのせてますが、漬物など、お好みでのせてください。

ベーコン巻き焼きおにぎり10

ベーコン巻き焼きおにぎり07

ベーコン巻き焼きおにぎり22

ベーコン巻き焼きおにぎり24

ベーコン巻き焼きおにぎりの完成です!表面がカリッと固まった焼きおにぎりに、香ばしく焼きあがったベーコンの旨味がいい感じです。タレにはみりん、にんにく、黒こしょうを混ぜてるので、にんにくと黒こしょうの風味もたまりません。中に入れる削り節は薄味にしてますが、チーズが一緒に入っているので、後からチーズの旨味が広がってきて、最初から最後まで美味しく食べられました。焼きたての熱々をフーフーしながら食べるのが美味しかったです。ビール片手にどうぞ!




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藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
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