旨味とコク！もやしのガリマヨ炒め

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理はもやしを使ったとっても美味しい料理の紹介です。もやしをにんにくマヨネーズで炒める「もやしのガリマヨ炒め」です。この夏から秋にかけて野菜が高かったですよね。今も葉物野菜とか高くて手が出にくいです。その点、もやしは安定して価格が安いので助かります。今日の料理はもやしが主役の主菜になる節約料理です。

もやしは安くて助かるんですが、料理の主役に使って満足するには味付け等ちょっとした工夫が必要。このレシピではにんにくマヨネーズでコクを入れ、ベーコン、卵を使って旨味を入れています。コクと旨味、両方入れているので、とても美味しく食べられますよ～

もやしのガリマヨ炒め

材料2人分（男性なら1人で食べるかも）
ベーコン　2枚　/　卵　1個　/　もやし　1袋（200g）　/　にんじん　1/4本　/　貝割れ大根　1パック　/　塩、こしょう　適宜　/　しょう油　小さじ1/2

A
マヨネーズ　大さじ1・1/2　/　おろしにんにく　小さじ1/4～お好みで

作り方

1）ベーコンは細く切ります。にんじんは細い千切り、貝割れ大根は根本を切り取っておきます。もやしは水にさらし、ザルにあげて水切りしておきましょう。







2）卵は溶いておきます。そしてAを混ぜあわせてガーリックマヨネーズにします。




3）フライパンにガーリックマヨネーズ、にんじん、ベーコンを入れて中火にかけます。混ぜながら炒め、にんじんに熱が通ってきたらもやしを加えてさっと炒めあわせます。もやしに熱が通ってきたらしょう油をかけ、塩とコショウで味付けしましょう。味が調ったら野菜をフライパンの片方に寄せ、空いた部分に卵液を注ぎます。貝割れ大根をもやしの上にのせ、卵が半熟に固まったら混ぜましょう。











混ざったら皿に盛りつけます。







もやしのガリマヨ炒めの完成です～
もやしのシャキシャキをコク、旨味たっぷりで食べられますよ～コショウを少し強めに効かせればビールのツマミにもバッチリ合いますし、ご飯もモリモリ食べられます。もやしににんじん、貝割れ大根で繊維質、ビタミンたっぷり！卵とベーコンでタンパク質もバッチリなので栄養面でもバッチリ安心です。野菜が高い時はやっぱりもやしですね！



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