魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2015.10.29 12:00|カテゴリ:鶏むね肉レシピコメント(1)

鶏むね肉ともやしの焼き肉炒め トレーニング後の食事におすすめ


鶏むね肉ともやしの焼肉炒め10

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~
今日の料理はトレーニング後にお勧め、鶏むね肉ともやしの焼き肉炒めです。トレーニング後に関白質補給は必須。筋トレ後に簡単に作れて美味しい料理です。

私は筋トレを2日置きにやっておりまして、筋トレ後はタンパク質、野菜をたっぷり補給するのを心がけています。それで安くてヘルシーな鶏むね肉をよく使っています。ただ、筋トレは夜やってるので、帰宅時間は21時過ぎ、それから風呂に入ってから料理するので、手間をかけて料理する時間がありません。そんな時、炒め物はさっと作れるのがいいところです。

鶏むね肉のタバスコ焼き05 (2)

上の写真は最近撮ったものです。52歳にしちゃ~結構イケてるでしょ?体脂肪を増やさずに筋肉をつけるのは食事の内容が大事で、夜ご飯は特に大事だと思ってます。夜にしっかりタンパク質を摂り、野菜を大量に食べ、炭水化物は少なめに食べるようにしてます。今日の料理もそんな食事にバッチリのレシピです。材料は2人分にしてますが、本格的に筋トレしてる方なら一人分で大丈夫です。これを全部食べればお腹が膨れると思いますので、ご飯は少なめでいけます。

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め

材料 1~2人分

鶏むね肉 小1枚(200g) / もやし 1袋(200g) / 中ねぎ 3~4本(にら 1/2束でも) / 焼き肉のタレ 大さじ2~ / ごま油 大さじ1/2 / タカノツメ 1/3本 / 白いりゴマ 適宜

A
片栗粉 小さじ2 / 焼肉のタレ大さじ1 

作り方

1)鶏むね肉は厚さ1cmの一口大に切り、肉叩き、麺棒で肉の繊維が少し潰れるくらいに叩きます。叩いたらボウルに入れ、Aを加えて手でもみましょう。

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め28
鶏むね肉ともやしの焼肉炒め30
鶏むね肉ともやしの焼肉炒め31


2)中ねぎは4cm位に切ります。タカノツメはキッチンハサミで細かい小口切りにしましょう。

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め29
鶏むね肉ともやしの焼肉炒め32


3)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、熱くなったら1)の鶏むね肉を広げて入れます。横から見て厚みの半分位まで色が変わったら返します。返して反対側にも焼き目がつき、鶏むね肉に熱が通ったら、もやし、中ねぎ、タカノツメを加えます。お好みで焼肉のタレをかけて強火で炒めましょう。

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め33
鶏むね肉ともやしの焼肉炒め34

もやしに熱が通ったら皿に盛ります。白いりゴマを指先でひねって散らせばできあがり。

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め17

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め16

鶏むね肉ともやしの焼肉炒め13

鶏むね肉ともやしの焼肉炒めの完成です!焼肉のタレと片栗粉を揉み込んだ鶏むね肉はしっとりやわらかで、しっかりと旨味が入っています。一緒に炒めたもやしも焼肉のタレがしっかり絡んで美味しいのは、鶏むね肉に揉み込んだ片栗粉の効果でしょう。夜の筋トレ後ってお腹が空いてるものですが、そんな時にもさっと作れて美味しいレシピでした。たぶん、また同じようなのを作ると思います。


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プロフィール

筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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