白菜とツナ缶のくたくた煮

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理は白菜のくたくた煮です。これにツナ缶となめたけ瓶詰めを組み合わせて作ります。簡単に作れてとても美味しい、おすすめのレシピです。

今年の夏は天候不順で野菜が高かったですよね～秋も深まってきてようやく野菜が安くなり、白菜も甘く美味しくなってきました。今日のレシピでは白菜1/2個（1キロ）を丸ごと使って作ります。白菜が持つ水分を主に利用して作るので、白菜の旨み、栄養が凝縮された一品になります。



今回、味付けになめたけ瓶詰めを使いました。なめたけ瓶詰めも海苔の佃煮のように、ごはんのお供、冷奴のトッピングなどにお使いのご家庭も多いでしょう。なめたけ瓶詰めは調味料的に使ってもいい味を出してくれるので、白菜にひと味もふた味も旨味を入れてくれますよ。そしてお値段が安いのも嬉しいですよね。



もう一つ使ったのがツナ缶です。ツナフレークの小さな缶詰を使ってます。ツナ缶のオイルごと入れるので、これも旨味になるし、味の厚み、コクが入って美味しくなりますよ。ツナフレークの小缶はお安いのが売ってますので、それで大丈夫です。

白菜とツナ缶のくたくた煮

材料　4～6人分

白菜　1/2個（1キロ）　/　にんじん　1/2本　/　ツナ缶　小１缶　/　なめたけ瓶詰め　小1瓶　/　タカノツメ　1/2～1本　/　おろし生姜　小さじ1　/　塩　適宜　/　刻みねぎ　適宜



作り方

1）白菜は大きめのざく切りにして水にさらします。にんじんは千切りにしましょう。タカノツメは種を取り、キッチンハサミで細かい小口切りにします。





2）白菜をザルにあげ、水気がついたまま炒め用フライパン、もしくは大鍋に入れます。フタをして中火にかけ、白菜がしなっとなるまで加熱します。





3）白菜に熱が通ってきたらなめたけ瓶詰め、ツナ缶をオイルごと、タカノツメを加えて混ぜながら炒め煮にしましょう。白菜から水分が大量に出てくるので、強火にして水分を飛ばすように炒めます。水分が出てきたところでにんじん、おろし生姜を加えて混ぜながら炒めましょう。







水分が少なくなってきたら味見します。お好みの加減に塩を加え、味が調ったらできあがりです。



小鉢に盛りつけ、刻みねぎをちらして頂きます。







白菜とツナ缶のくたくた煮の完成です！白菜自体の水分でくたくたになるまで煮てるので、薄味にしても旨みたっぷりで美味しく食べられます。そしてなめたけ瓶詰め、ツナ缶が良い仕事してくれてるので本当に美味しいです。酒のつまみメインならタカノツメの量を増やすか、一味唐辛子、もしくはラー油をかけると一段といけますよ。白菜がお安く、そして美味しくなってきたのでお試し頂けると嬉しいです。


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