魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2015.11.18 12:00|カテゴリ:麺類コメント(0)

野菜たっぷり焼きそば 、 野菜大盛りで低糖質レシピ


野菜たっぷり焼きそば11

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日のレシピは焼きそばです!焼きそばは焼きそばでも野菜マシマシで作った低糖質大盛り焼きそばです!

私は低糖質ダイエットで体重を10キロ程落としました。低糖質ダイエットというのは食事の中の炭水化物を減らすダイエットのことで、例えばご飯の量を半分に減らし、それでは満腹しないので炭水化物を含まないおかずの量を増やして満足する。そんなダイエットです。実際やってみると凄い効果があって、みるみる体重が減っていきます。それ以来、低糖質な食事を心がけていて、今も炭水化物は少なめにとっています。ですが、私は大食いなんですよね~ダイエットする男性の方は皆そうと思いますが、例えばラーメンは大盛りがいいとか、ラーメン食べる時はライスもだよねとか、焼きそばは絶対大盛り!なんですよね~ラーメンや焼きそばを大盛りにすると麺の量が増えます。ですが、糖質ダイエットでそれはマズイんです。そこで野菜を増やして大盛りにすれば炭水化物は増えません。野菜ばっかで麺は少なめになっちゃいますが、野菜山盛り&麺1人分で焼きそばを作れば大食いも満足!そして相対的に低糖質なレシピとなります。

今日の野菜たっぷり焼きそばはそんな感じで作ってます。低糖質ダイエットをしてない方にはおかずとして2人分、低糖質を意識してる大食いの方には一人分レシピです。

野菜たっぷり焼きそば

材料 2人分(大食い低糖質レシピなら1人分)

焼きそば麺 1玉 / 豚こま肉 80g / ちくわ 1本 / 炒め野菜※ 200g / もやし 1袋 / 日本酒大さじ1 / 削り節 少パック 1 / 塩、こしょう、青のり 適宜 サラダ油 小さじ2

A
中濃ソース 大さじ2 / ケチャップ 大さじ1/2 / 砂糖 大さじ1/2

野菜たっぷり焼きそば36

※ 炒め野菜はキャベツ、にんじん、長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン等を一口大に切ったものです。野菜の種類、割合はお好みでどうぞ。

作り方

1)炒め野菜を切ります。今回、キャベツと長ねぎ、にんじんを使いました。炒め野菜は合計で200g用意します。キャベツは太い葉脈は切り取って型一口大に切り、切り取った葉脈は薄く切って使います。にんじんは細い千切り、長ねぎは斜めに薄く切ります。野菜は種類によって熱が通りやすいもの、熱が通りにくいものがあります。にんじんは熱が通りにくいので細い千切りにし、キャベツの太い葉脈は切り取ってら薄く切って使うことで、これらを混ぜて同時に炒めても同じように熱が通るようにします。

野菜たっぷり焼きそば34
野菜たっぷり焼きそば33
野菜たっぷり焼きそば32


2)ちくわは小口切り、豚こまは一口大に切ります。Aは混ぜあわせておきましょう。

野菜たっぷり焼きそば35


3)焼きそば麺は耐熱ボウルに入れます。日本酒大さじ1をふりかけてラップを被せ、電子レンジで1分加熱しましょう。

野菜たっぷり焼きそば37


4)フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火にかけます。ここに3)の焼きそば麺をほぐして入れましょう。焼き目がつくまでそのまま焼き、焼き目がついたら返して反対側にも軽く焼き目をつけます。焼き目がついたら一旦取り出します。

野菜たっぷり焼きそば38
野菜たっぷり焼きそば39
野菜たっぷり焼きそば40


5)フライパンにサラダ油小さじ1を足して豚こま肉を炒めます。色が変わったら炒め野菜を加えて炒めましょう。

野菜たっぷり焼きそば41
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炒め野菜に透明感がでて熱が通ってきたら焼きそば麺を戻入れ、もやし、ちきわを加えます。混ぜあわせたAをかけ、削り節をちらして混ぜながら炒めます。

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混ざってもやしに熱が通ったら塩、こしょうで味を調えましょう。皿に盛り付け、青のりをちらして完成です。

野菜たっぷり焼きそば08

野菜たっぷり焼きそば19

野菜たっぷり焼きそば28

野菜たっぷり焼きそばの完成です~大食いの人も満足のダオボリューム!大食いじゃない人には2人分レシピとなります。野菜が多いので、野菜を美味しく食べられるように旨味のある竹輪を多めに入れ、削り節でも旨味を入れます。最初は違和感があるかもしれませんが、野菜マシマシの焼きそばに慣れると焼きそば+野菜炒めって感じで食べられるので、結構、美味しく食べられますよ。


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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
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