魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人　藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です！

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	2015.12.04 12:00｜カテゴリ：麺類｜コメント(0)
	ほうれん草クリームパスタ　、　「花鳥風月（文芸社）」発売、姫崎しう

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日はほうれん草を使ったパスタレシピを紹介させて頂きます。旬のほうれん草をたっぷり使い、ほうれん草のクリームパスタを作りますよ。その前にお知らせです。

私の親戚が小説家デビューしました！「花鳥風月（文芸社）」ってタイトルの青春ファンタジー小説が12月5日に文芸社から発売されます。筆者は姫崎しうさん、おじさんの甥っ子さんらしく、おじさんから「甥っ子が小説家デビューする」って連絡をもらい、超びっくり！！先日、見本誌が送られてきて、おおお～と思ってるところです。内容はアマゾンの紹介文ですが、

風花が不思議な光る雪に導かれて入学した高校には、開かずの間で活動する謎の「魔法研究会」があった。一部生徒会勢力はそれをつぶすため、風花に目をつける。一方で、親友の友愛は風花の秘密に次第に迫っていく。「あなたは誰かを殺してしまうかもしれないね」風花に向けられた警告の意味は? 校内に現れる幽霊の正体は? サスペンスタッチで描く学園青春ファンタジー長編小説。

こんな感じらしいです。私もまださわりしか読んでないので、溜まってる仕事を片付けてゆっくり読みたいと思ってます。明日発売なので書店で見かけたら手にとってくださいね。アマゾンさんの取り扱いページはこちらです→花鳥風月

親戚紹介の後は料理レシピです。

ほうれん草のクリームパスタ

ほうれん草をたっぷり使ったクリームパスタです。クリームパスタですが生クリームは使わずにバターと牛乳で簡単に作ります。スパゲティって麺が主体の料理なので、通常は入れる具って少ないですよね。でも一皿で一食をまかないときに麺だけでは寂しいです。具沢山にして色々な具材を楽しみたいし、野菜もしっかり食べたい。そこで今日のレシピではほうれん草を1/2袋使い、玉ねぎも1/4個、ベーコンは2枚使ってボリュームたっぷりに仕上げます。食べ盛りの男性にも満足してもらえるボリュームに作りますよ。

材料　1人分

スパゲティ　乾麺　100g　/　ベーコン薄切り　2枚　/　ほうれん草　1/2袋　/　玉ねぎ　1/4個　/　にんにく　1/2かけ　/　牛乳　120ml　/　粉チーズ　小さじ2　/　バター　小さじ2　/　小麦粉　大さじ1強　/　塩、こしょう。昆布出汁の素　適宜

作り方

1）ほうれん草は水に晒して泥を落とし、5cm位の長さに切ります。根本は泥がついてないようなら縦十字に切って（熱が通りやすいように）使います。玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。ベーコンは1cm位の幅に切りましょう。

2）鍋に1リットルの水、塩小さじ1、昆布出汁の素小さじ1/2を入れて火にかけ、スパゲティを規定時間ゆでます。茹で上がる1分前にほうれん草の茎を入れ、その後に葉を入れてからザルにあげて湯切りします。3）とタイミングを合わせてください。

3）フライパンにバターとベーコン、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけます。焦がさないように混ぜながら炒め、玉ねぎに透明感がでたら小麦粉を振り入れます。混ぜながら炒め、小麦粉と具材をしっかり絡めます。スパゲティが茹で上がる2分前に牛乳、粉チーズを入れて混ぜ、軽く沸騰させてとろみをつけます。ここに湯切りしたスパゲティとほうれん草を加えて馴染ませます。

塩とこしょうで味を調えたら皿に盛りつけましょう。トングで麺をつかみ、ひねるように盛り付けます。

ほうれん草クリームパスタの完成です！旬のほうれん草はとろりと柔らかく、クリームソースととても良く馴染んで美味しいです。玉ねぎの甘味とベーコンの旨味がしっかり効いていて、スパゲティを茹でる時に加えた昆布出汁もほんのり効いていて良かったです。ほうれん草が主体のパスタですが、しっかり食べごたえがあって満足できました！今、葉物野菜が安くて美味しいのでお試しください。