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カレー風味にらもやし炒め

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
きょうの料理はカレー風味を入れたにらもやし炒めです。にらもやし炒めは美味しいですよね~お酒のつまみに良し、ご飯のおかずによし、ラーメンにのっけても美味しい!今日は鶏ひき肉と卵入りのにらもやし炒めをカレー風味でつくります。カレーの風味で刺激が入り、更に美味しいにらもやし炒めになりますよ!

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カレー風味にらもやし炒め


材料 2~3人分

鶏ひき肉 100g / 卵 2個 / にら 1束 / もやし 1袋 / にんにく 1/2かけ / 塩、こしょう 適宜 / マヨネーズ 小さじ1 / サラダ油 小さじ4

A
しょう油、みりん、日本酒 各大さじ1 / カレーパウダー 小さじ1 / 鶏がらスープの素 小さじ1 / 片栗粉 小さじ2

作り方

1)にらは5cmに切ります。根元の方の太い部分は縦半分に切っておきます。にんにくはみじん切りにしておきましょう。Aは混ぜあわせておきます。

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2)卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。フッ素樹脂加工フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、熱くなったら卵液を入れ、半熟の炒り玉子にして取出します。取り出したらフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。

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3)フライパンにサラダ油小さじ3と、刻んだにんにくを入れて中火にかけます。にんにくの香りがしてきたら鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったら強火にし、にら、もやしの順に入れてサッと炒めます。Aをスプーンで混ぜてから回しかけ、タレを絡ませるように炒めます。タレが絡んだら味見をし、塩とこしょうで味を調えます。

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味が調ったら、取り出しておいた卵を戻して混ぜましょう。

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皿に盛りつけて出来上がり。

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カレー風味にらもやし炒めの完成です! カレースパイスがピリリと効いたにらもやし炒めです。鶏ひき肉と卵を使っているので、カレーの風味がよく合っていて美味しいです。鶏肉とカレーパウダーの相性は抜群ですね~これににらの旨味、もやしのシャキシャキが入って美味しいこと、美味しいこと!わたしのつまみの筈が、娘に殆ど食べられちゃいました(^_^;)



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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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