照り焼きチキンステーキの親子丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理は親子丼です！と言っても普通の親子丼じゃあ～ありません！　照り焼きチキンステーキに卵黄をトッピングした、照り焼きチキンステーキの親子丼です。長芋とろろもトッピングするのでスタミナ抜群！夏を乗り切るスタミナレシピです。

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照り焼きチキンステーキは皆さん、大好きな料理の一つと思います。ご飯にバッチリ合って美味しいですよね！　その照り焼きチキンステーキをご飯にドーンとのっけ、長芋とろろ、卵黄を落とし、照り焼きのタレをかけて頂きます。　もう、不味いはずのない間違いない美味しさ！バッチリスタミナ補給できる丼料理です。

照り焼きチキンステーキですが、主に皮目を焼いて熱を入れます。弱めの中火、弱火と中火の中間くらいの火加減にかけ、返さずにじっくり焼くことで皮の脂を抜き、身の方にはじっくり熱を入れます。こうすることで皮の脂が抜け、タレが絡みやすく、しみやすくなります。そして、脂が抜けるので食後もすっきり、安心して満腹できますよ。

照り焼きチキンステーキの親子丼

材料　2人分
鶏もも肉　大1枚　/　卵黄　2個　/　長芋　100g　/　キャベツの葉　1枚　/　天かす　大さじ4　/　塩、こしょう　少々　/　丼飯　2杯　/　刻みねぎ、わさび、マヨネーズ　お好みで

A
しょう油、みりん日本酒　各大さじ3　/　砂糖　大さじ１・1/2～3お好みで

作り方
1） 鶏もも肉の下ごしらえをします。鶏もも肉は全体を包丁の先で刺して筋切し、余分な脂肪は切り取っておきます。塩とこしょうをほんの少しふって下味にします。しばらく置いて室温に戻します。Aは混ぜ合わせておきます。




2） キャベツは千切り、長芋はすりおろしておきます。

3） フライパンにサラダ油小さじ2を入れて弱めの中火にかけます。鶏もも肉の皮目を下にして入れ、フタをして8～10分焼き、脂を出します。脂が出たらキッチンペーパーで吸い取ります。





4） 皮目を焼いたら返し、身の方の色が変わったら、混ぜ合わせたAを加えます。タレを煮詰めながら返し、チキンステーキにタレを絡めます。タレにとろみがついたら火を消します。






5） 丼飯に具材をのっけていきます！焼き上がったチキンステーキを取り出し、一口大に切ります。丼飯にキャベツ、マヨネーズ、鶏の照り焼きの順にのっけます。フライパンに残ったタレをかけ、長芋すりおろしをかけます。卵黄をトッピングし、お好みで刻みねぎをちらし、仕上げにわさびを添え、天かすをふりかけたらできあがりです！







照り焼きチキンステーキの親子丼の完成です～　わさびをほんの少し鶏国につけ、ご飯と一緒に食べると美味しいですよ～鳥の旨味の入った甘辛に、わさびのつんとくる香りがたまらなく食欲を誘います。わさびをつけては食べ、わさびをつけては食べで、あっという間に完食です。夏に負けないスタミナ丼、おすすめですね！

このレシピでは丼にしていますが、ご飯無しで作ってもいけます。お酒のつまみにする時はご飯無しでどうぞ。




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