魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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納豆つくねの磯辺焼き


納豆つくねの磯辺焼き18

∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日の料理は納豆を使ったつくね焼きです。鶏ひき肉に納豆を混ぜ、海苔で包んでからフライパンで焼きます。鶏のひき肉に納豆をたっぷり混ぜるので、ふっくら柔らかく焼き上がり、納豆の旨味と鶏の旨味で独特の美味しさに仕上がります。

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納豆を使った焼き物といえば、納豆の巾着焼きがあります。納豆を油揚げに詰めて口を爪楊枝で留め、お店では炭火、お家ではフライパンやオーブントースターで焼く料理です。これがかなり美味しい!私はもともと、納豆は苦手だったんですが、焼き鳥屋さんの納豆巾着焼きで好きになりました。

今日のレシピは巾着焼きとは違いますが、同じくフライパンで焼く料理です。鶏ひき肉と合わせて納豆つくねにし、それを海苔で巻いて焼きます。鶏肉とはいえ、肉の旨味が入るので、独特の味、美味しさになって、なかなか面白い料理になりました。


納豆つくねの磯辺焼き

材料2人分

鶏ひき肉 160g / 納豆 2パック / 全型海苔 1枚 / 刻みねぎ 大さじ3 / ごま油 小さじ1 / しょう油、刻みねぎ、練りカラシ 適宜 

A
片栗粉 大さじ1 / 塩 小さじ1/3 / 黒こしょう、山椒粉 適宜

納豆つくねの磯辺焼き01 納豆つくねの磯辺焼き02


作り方

1)鶏ひき肉にAを加え、粘りが出るまで練ります。

納豆つくねの磯辺焼き04
納豆つくねの磯辺焼き05

 
2)納豆は包丁でたたき、粗めに刻んだら、刻みねぎと一緒に1)と混ぜます。

納豆つくねの磯辺焼き06
納豆つくねの磯辺焼き07
納豆つくねの磯辺焼き08


3)全型海苔を6等分に切ります。この上に6等分した2)をのせてはさみます。

納豆つくねの磯辺焼き09
納豆つくねの磯辺焼き11
納豆つくねの磯辺焼き12


4)フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、3)を焼きます。片面5分位ずつ焼きます。

納豆つくねの磯辺焼き13
納豆つくねの磯辺焼き14
納豆つくねの磯辺焼き16

両面に焼き目がついたら、返しながらしばらく焼き、熱が通ったら出来上がりです。
皿に盛りつけ、刻みねぎ、練りからしを添えて完成です。お好みでしょう油をかけて頂きます。

納豆つくねの磯辺焼き22

納豆つくねの磯辺焼き36

納豆つくねの磯辺焼き40

納豆つくねの磯辺焼き43

納豆つくねの磯辺焼きの完成です!焼き上がった納豆つくねは柔らかい食感で、独特の味、納豆の味が強く出ていて、それに鶏の旨味が入っている感じです。どちらかと言えば大人の味です。今回はしょう油と刻みねぎ、練りからしで食べてので、更に大人の味って感じでした。次はタレ焼きで作ってみようかなと思います。


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[ 2016/08/03 10:03 ] [ 編集 ]
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筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
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