豚しゃぶラーメンサラダ 、 インスタントラーメンアレンジ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～
きょうの料理はラーメンサラダです。インスタントラーメンをサラダ風にアレンジする料理で、食事として食べるのもいいし、お酒のツマミとしてもいけます。
ラーメンサラダ

ラーメンサラダは北海道発祥の居酒屋料理で、ラーメンをサラダ風に食べるために考えられた料理だそうです。ラーメンは全国にご当地独特の味がありますが、サラダ風にするのは新しい！そして、食べてみると美味しいので、今では全国の居酒屋さんでメニューに取り入れてる店が多いと思います。こちら福岡には焼きラーメンという、屋台料理があって美味しいのですが、こちらはツマミというより締めの一皿って感じなので、ツマミとして食べられ、締めにもいけるんじゃ？っていうサラダラーメンは注目のサラダアレンジです。

豚しゃぶサラダラーメン

材料　1人分

インスタントラーメン（袋麺とんこつ味）　1食　/　豚薄切り肉　100g　/　レタスの葉　2～3枚　/　かいわれ大根　1/4パック　/　乾燥わかめ　3g　/　ミニトマト　3個　/　ごま油　小さじ1/2　/　刻みねぎ、マヨネーズ　適宜

A
2倍濃縮麺つゆ　大さじ1　/　酢　大さじ1　/　砂糖　大さじ1/2～1　/　おろしにんにく　小さじ1/4　/　黒こしょう、一味唐辛子　適宜

作り方

1）サラダ野菜を作ります。レタスは一口大に手でちぎります。かいわれ大根は根を切って半分に切り、レタスと混ぜて水に晒します。シャキッとしたら、しっかり水気を切っておきましょう。乾燥わかめは水につけて戻し、水気を絞っておきましょう。






2）タレを作ります。インスタントラーメン付属のスープを、お湯大さじ1で溶きます。これにAを混ぜ合わせましょう。





3）ラーメンを茹でます。インスタントラーメンを説明書の時間より短めに茹でます。途中、豚薄切り肉を入れて熱を通します。麺が茹で上がったら流水で冷まし、ザルに上げましょう。水気をしっかり切ったら麺と豚薄切り肉に分け、麺はボウルに入れて戻したわかめ、ごま油と混ぜます。





4）皿にサラダ野菜を敷き、3）のラーメンをのせます。茹でた豚薄切り肉ものせ、ミニトマトを縦十字に切ってちらします。お好みで2）のタレをかけます。





そして、またまた、お好みでマヨネーズを掛けます。マヨネーズはディスペンサーでかけると綺麗に仕上がります。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技＆量を減らしてカロリーダウン





刻みねぎをちらしてめしあがれ！



豚しゃぶラーメンサラダの完成です！　サラダ感覚で食べるラーメンは意外にもとても美味しいです。麺が汁に漬かっていないので伸びにくのがいいところ。酒のツマミにゆっくり食べてもいいし、暑い日の食事にもお勧め！今日のレシピではレタスとかいわれ大根を使って作っていますが、コンビニのサラダ野菜で作るともっとお手軽です。豚しゃぶを市販の焼豚、ハム、ツナ缶に変えてもいいです。お好みでお楽しみ下さい。


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