魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2016.10.29 09:00|カテゴリ:麺類コメント(0)

ニラ玉あんかけラーメン、インスタントラーメンの美味しい!アレンジレシピ


ニラ玉あんかけラーメン28

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~
きょうの料理はニラ玉あんかけラーメンです。インスタントラーメンをベースに作ってます。味噌味のインスタントラーメンを作って麺を取り出し、スープにはとろみを付け、そこに刻んだニラを混ぜた卵液を流し入れて混ぜるだけ!とっても簡単、そして美味しく、体があたたまるレシピです

。今日の記事ですが、実は予約投稿しています。今の時間帯、私は福岡市役所前のふれあい広場にいます。筑後川のめぐみフェスティバルってイベントが開催されていて、そこで割烹いまむらさんのお手伝いをしています。「海苔めし」の屋台を出していますので、お近くの方は是非、お越しくださいませ。宜しくお願いします。

レシピに入ります!インスタントラーメンアレンジレシピです。私は麺類大好きでして、インスタントラーメンも大好きです。できれば毎食、麺類を食べたいくらいなんですが、寄る年波で晩御飯に麺類を食べると太るので、もっぱら昼飯に麺類を食べてます。この時もインスタントラーメンをどうアレンジしてくれようか?そう思いつつ冷蔵庫を見るとニラ発見!卵もあるんで、普通にニラを浮かべて食べようかと思いましたが、ニラを入れた汁物と言えば、ニラと卵のかきたま味噌汁が美味しいので、味噌ラーメンベースにかきたまあんかけラーメンを作ることにしました。

ニラ玉あんかけラーメン

材料 1人分
インスタント味噌ラーメン 1食 / 卵 2個 / ニラ 1/2束 / 一味唐辛子 適宜

A
しょう油 小さじ1/2 / 砂糖 小さじ1/2 / マヨネーズ 小さじ1 / 日本酒 小さじ1

B
片栗粉、水 各大さじ1・1/2

つくり方

1)ニラは1cm位の長さに刻んでボウルに入れます。卵を割り入れ、Aを加えて溶いておきます。

ニラ玉あんかけラーメン01ニラ玉あんかけラーメン02
ニラ玉あんかけラーメン04ニラ玉あんかけラーメン06


2)インスタントラーメンを説明書の時間より短めに作り、麺を丼に移します。Bを混ぜて水溶き片栗粉を作り、スープにとろみをつけます。この時、コンロの日は消した状態で、水溶き片栗粉を少しれては混ぜるを繰り返してとろみをつけます。

ニラ玉あんかけラーメン07ニラ玉あんかけラーメン08
ニラ玉あんかけラーメン09ニラ玉あんかけラーメン10


3)スープにとろみが付いたら強火にかけます。再沸騰したところに1)の卵液を糸をひくように回し入れ、卵液が固まって浮いてきたら、さっと混ぜます。

ニラ玉あんかけラーメン12
ニラ玉あんかけラーメン13
ニラ玉あんかけラーメン14

あんを丼に注ぎ、お好みで一味唐辛子をふりかけて頂きます。

ニラ玉あんかけラーメン20

ニラ玉あんかけラーメン19

ニラ玉あんかけラーメン34

ニラ玉あんかけラーメンの完成です! ニラの香りと、とろりとしたかきたまあんで美味しいラーメンアレンジができました。ちょうどいい感じで熱が通ったニラの香りと刺激がいい感じ。ここのとこ寒くなってきたので、とろみのあるスープは体が温まって良かったです。ここでは味噌ラーメンベースに作ってますが、醤油ラーメンや塩ラーメンベースでも行けると思います。



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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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