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しっとり鶏むね肉の焼肉スパゲティ

鶏むね肉の焼肉スパゲティ19

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~
きょうの料理は鶏むね肉を使った焼肉スパゲティです。鶏むね肉を焼いても固くならないように下処理し、市販の焼肉のタレで味付けし、パスタと合わせます。手軽に作れてボリュームたっぷり!美味しいですよ~

パスタを使った料理は手軽で美味しい、そしてパスタはお安いので、日常の食卓にとても有難い食材です。その上にパスタは麺類の中では太りにくい部類に入るので、食べてて安心感があります。今日のレシピではタンパク質たっぷり、低脂肪、低価格の鶏むね肉を合わせることで、節約しつつ美味い!ボリュームたっぷりなスパゲティを作ります。味付けは市販の焼肉のタレを使いますので、とても簡単です。

しっとり鶏むね肉の焼肉スパゲティ

材料 2人分

鶏むね肉 小1枚(200g) / 太めのパスタ 160g / 玉ねぎ 1/2個 / かいわれ大根 1パック / にんにく 1かけ / オリーブ油 小さじ4 / 焼肉のタレ 大さじ2 / ケチャップ 大さじ1 / 塩 適量

A
焼肉のタレ 大さじ1 / 日本酒 大さじ1/2 / 片栗粉 大さじ1/2

作り方

1)玉ねぎは薄切りにします。かいわれ大根は根を切り取り、半分の長さに切っておきましょう。にんにくは薄切りしておきます。

鶏むね肉の焼肉スパゲティ01
鶏むね肉の焼肉スパゲティ13


2)鶏むね肉は1cm弱の幅に切り、それを更に1cm弱の幅に切って角棒状にします。これをポリ袋に入れてAを加え、手でもんで馴染ませましょう。この処理で鶏むね肉が焼いても固くならないようになります。

鶏むね肉の焼肉スパゲティ02鶏むね肉の焼肉スパゲティ03
鶏むね肉の焼肉スパゲティ04
鶏むね肉の焼肉スパゲティ05


3)パスタをたっぷりのお湯で茹でます。説明書の時間より少し長めに、柔らかく茹でたほうが美味しいです。お湯には塩(湯2リットルに対して塩小さじ4)を入れておきます。

鶏むね肉の焼肉スパゲティ11


4)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。時間をかけてにんにくをフライにし、きつね色になったら取り出しておきましょう。

鶏むね肉の焼肉スパゲティ06
鶏むね肉の焼肉スパゲティ08


5)同じフライパンで2)の鶏むね肉を焼きます。火力は弱火のままです。ほぐしながら焼き、色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎに透明感が出てきたら、焼肉のタレ大さじ2とケチャップ大さじ1を加えて炒めます。タレが馴染んだら火を消しておきます。

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鶏むね肉の焼肉スパゲティ15


6)パスタが茹で上がったらザルに上げ、5)に加えて混ぜます。味見をし、足りなければ焼肉のタレ、塩、もしくはしょう油(分量外)で調えます。

鶏むね肉の焼肉スパゲティ16
鶏むね肉の焼肉スパゲティ17

味が調ったら皿に盛ります。かいわれ大根をちらしてできあがり。

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しっとり鶏むね肉の焼肉スパゲティの完成です! たっぷり鶏むね肉でボリュームたっぷり、そして焼肉のタレが絡んだ太めのパスタが、食べごたえと旨味がのってて美味しいです。このレシピの肝は鶏むね肉の下処理、そして、太めのパスタを柔らかめに茹でて使うとこです。太めのパスタを柔らかめに茹でることで、如何にも家メシ感が出て良かったです。



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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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