イサキのアクアパッツァ、アバンセ料理教室

　

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こんにちは～筋肉料理人です！
今日は佐賀市のアバンセ（生涯学習センター）の料理教室に行ってきました。男性のための料理講座で、作ったのはイサキのアクアパッツア、ペンネアラビアータ、生ハム添えカプレーゼ、マッシュルーム入りガーリックスープの４品。結構、手を入れないといけない料理が多かったので、ちょいと早回ししましたが、楽しい料理教室になりました。

アバンセの料理講座は今年度３回目、これが最後の料理教室となります。参加者は過去最高、定員オーバーでのスタートとなりました。この講座は男女共同参画の料理教室で、男性が進んで厨房に入り、女性の自由になる時間を増やして社会進出できるようにしよう！ってのをテーマにしています。と、言うことですので、男性が楽しんで料理できるってのを考えてレシピを組みました。



作った料理は

生ハム添えカプレーゼ



サラダに生ハム添えカプレーゼを作りました。カプレーゼはイタリアンの定番、簡単に作れて華やか、美味しいので、ご家庭でも手軽に再現できるとおもっていれました。そして、モッツァレラチーズはしょう油と相性がいいので、塩とオリーブ油でなく、わさびしょう油とオリーブ油でも食べても行けるので、そういう食べ方をすれば酒のあてになります。


ペンネアラビアータ



パスタはペンネアラビアータを作りました。ペンネアラビアータは唐辛子とにんにくを効かせたトマトソースを使う、定番ペンネレシピです。今回は４品作りましたので、ロングパスタを使うと時間が経つと伸びてしまいますが、ペンネを使えば作り置きOK!パーティ向けのパスタレシピなんです。そして辛味を効かせ、怒りのパスタにすれば、ワインだけでなくビールもいけます。


イサキのアクアパッツア



メインにはイサキのアクアパッツアです。イサキは旨味のある白身魚で、アクアパッツアには絶好の食材です。これに旬のあさりを合せてアクアパッツアにしました。アクアパッツアは見た目豪華ですが、慣れると作るのは簡単！アジやサーモンを使っても美味しく、自分で食べるのにいいし、お客様に出しても喜ばれる料理です。今回は家庭でできるイタリアンがテーマだったので、これは是非入れたいと思って入れました。


マッシュルーム入りガーリックスープ



スープはマッシュルーム入りガーリックスープを作りました。これは簡単に作れて美味しいので、日常、リピートしたくなるスープです。

こんな感じで４品作りました。これ、全部作れば立派なパーティ料理になると思います。正直、ちょっと詰め込みすぎたので時間が足りるかな？と心配だったのですが、皆さんのご協力のお陰で時間内に終わることができました。


下の写真は料理中の様子です。皆さん、真剣に取り組んでくれました。





アクアパッツアが完成間近です。



完成したアクアパッツア、めっちゃいい感じです。



コース料理の完成！



レストランのようにできました。
全力で料理してくれた参加者の皆さんに感謝です。











今回は地元の牛津高校の生徒さんも参加してくれました。



皆さん、2年生だそうで、うちの下の娘と同じ年。ビックリするくらい良くできた学生さんたちでした。今時の若いもんはしっかりしてるなあと思いましたね。そして、一緒に料理して楽しかったです。

こんな感じで、私の今年度のアバンセ料理講座は終了。思い出に残りそうな、楽しい料理教室になりました。