ミートソースペンネグラタン 、 バターを使わないホワイトソース、しかも電子レンジで作ります！

　

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こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～
きょうの料理はミートソースペンネグラタンです。先日、記事にした作り置きのミートソースペンネを使い、熱々のグラタンにします。グラタンと言えばホワイトソース＆チーズを使いますが、ホワイトソースはオリーブ油と牛乳、小麦粉を使い、電子レンジで簡単に作っちゃいます。簡単ですが見た目は豪華！しかも美味しいですよ～



上の画像は先日、記事にした、ミートソースペンネの温泉卵添えです。一般的にパスタは腰が命なので、伸びないように作り置きなどしませんが、ペンネはロングパスタと比べると伸びにくく、独特の形状から、少々、柔らかくなっても美味しく食べられるので、パーティの作りおき、大家族用に大量に作るのに便利です。これを作った時、下の写真のように大量に作っちゃいましたので余りました。



上のフライパンは直径36cmの炒め用フライパンです。それに一杯作っちゃったので、流石に作りすぎ！？　でも大丈夫！作りすぎても余っても、後で美味しく食べられるのがペンネの良いところです。余ったペンネを使い、美味しいグラタンを作ります。


ミートソースペンネグラタン　、　バターを使わないホワイトソース、しかも電子レンジで作ります！

材料　2人分

作り置きのミートソースペンネ　300g　/　ピザ用チーズ　40g　/　タバスコ、乾燥パセリ　適宜　

A
牛乳　150ml　/　オリーブ油（もしくはサラダ油）、小麦粉　各大さじ1　/　固形コンソメ　1/4個　/　ナツメグ（あれば）　少々　/　こしょう　少々　

作り方

1）作り置きのミートソースペンネをグラタン皿に入れ、ラプを被せて電子レンジ（600w）　で3分加熱します。




2）材料Aのオリーブ油と小麦粉を耐熱ボウル（大きめのもの）に入れて混ぜます。





3）固形コンソメを包丁で削ります。これを2）のボウルに入れ、牛乳、ナツメグ、こしょうを混ぜて、電子レンジ（600w）で2分加熱します。2分加熱したら一旦取り出し、混ぜてからもう一度、電子レンジに入れ、1分加熱します。取り出して混ぜ、もう一度、電子レンジで1分加熱して混ぜる。これでとろみが付いてなかったら、もう一度、1分加熱して下さい。





とろみがついたら、グラタン皿のミートソースペンネにかけます。



ピザ用チーズをちらし、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。




焼き目がついたら取り出し、乾燥パセリをふります。お好みでタバスコをかけて頂きます。









ミートソースペンネグラタンの完成です！　食べてみると普通に美味しいです。電子レンジ作り、バターを使わないホワイトソースは、バターを使ったのより少しあっさりめ？今回はオリーブ油を使ったので、オリーブ油の香りがかすかに残り、ミートソースペンネとの相性が良かったです。

上のレシピは小さく作っていますが、100円ショップで売っているアルミトレイを使い、でっかく作り、パーティ料理にしても良さそうです。大量に作ってパーティ、今の時期なら花見に持っていったら良さそう。材料費も安いので、やってみようかなと思いました。






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