温泉卵でキムチ納豆卵かけごはん 、 朝の即メシ！

　

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こんにちは～筋肉料理人です！
今日の料理と言うかご飯は、「温泉卵でキムチ納豆卵かけごはん」です。少丼飯に納豆と白菜キムチ、温泉卵をのっけた卵かけご飯なんですが、これが結構、美味しい。そして、発酵食品の納豆、キムチが乗るのでお腹にも優しく、パワーが付いて体調も良くなるご飯です。材料的には少丼飯1杯、納豆1パック、白菜キムチ50gほど、温泉卵が1個なので、レシピってほどのものはありません。納豆付属のタレと白菜キムチの塩気で食べてもいいし、お好みでしょう油をかけてもいいです。ただ、温泉卵をつくるのが手間なので、簡単温泉卵の作り方だけ紹介させてもらいます。

15分で作れる温泉卵

材料　2個分
卵　2個

1）小鍋に500mlのお湯を入れ、火にかけて沸騰させます。

2）沸騰したら火を消し、水道水100mlを入れます。ここに冷蔵庫から出した卵をお玉を使ってそっと入れます。入れたらフタをして13分（M玉）～14分（L玉）置きます。






3）13～14分経ったら冷水につけて冷ませばできあがりです。

最短、15分で温泉卵を作れます。鍋の厚み、その時の季節（気温）で仕上がりが変わるので、何度か作ってると自分の好みの具合に作れると思います。この方法で作った温泉卵は卵白がとろりと固まり、卵黄は少しかたくなった程度でほとんど生です。箸で割ると卵黄が流れ出してきます。この位のかたまり具合に仕上げると丼、麺のトッピングにした時、馴染みがよくて美味しくなります。

卵黄をもう少し固めたい時は、20分から30分置いて冷水で冷まします。そうすると、卵黄が固めの半熟、卵白はトロトロの普通の温泉卵になります。

保存は冷蔵すれば2～3日は全く問題なし。うちでは4～5日なら余裕で使ってます。

こんな感じで作った温泉卵で作った卵かけご飯がこちら。







温泉卵の加熱時間は15分なので、卵黄、卵白、どちらもトロトロです。この状態の玉子は消化が良いので朝飯にもいいかなと思います。


下の料理は過去に作った朝の即メシです。

ポーチドエッグTKG


おかかと高菜漬けのTKG



昆布佃煮のっけTKG