魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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ベーコンニラもやし炒め


ベーコンニラもやし炒め15

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こんにちは~筋肉料理人です!
今日の料理はベーコンニラもやし炒めです。ベーコンを炒め、ニラもやし炒めと合せます。ベーコンの旨味でニラもやし炒めがより美味しくなります。

私事ですが、私は子供の頃、野菜が嫌いでした。小学生の頃とか、チャーハンに入ってるみじん切りの玉ねぎやにんじんを選り分けるくらい嫌いで、それで箸の使い方が上手くなったんじゃ?ってな感じにより分けていました。20過ぎて社会に出てからは、割と食べるようになり、居酒屋さんや焼き鳥屋さん通いをするようになって好きになったのが、ニラ玉とニラもやし炒めです。

ニラ玉とニラもやし炒めを食べるようになってから、急に野菜好きになっていったような気がします。九州の焼き鳥屋さんじゃ、最初にキャベツの角切りが出るので、焼き鳥の口直しにキャベツの角切りを食べてたのも、野菜に目覚めたきっかけかも?話が脱線しちゃいましたが、ベーコン入りのニラもやし炒めはお酒がいける味です。ビールもいければ焼酎、日本酒、洋酒もいけます。

ベーコンニラもやし炒め

材料 2人分

ベーコン 80g
ニラ 1束
もやし 1袋
マヨネーズ 小さじ2
塩、黒こしょう 適宜

A
しょう油、みりん 各小さじ2
片栗粉 小さじ1/2

作り方

1)ベーコンは5ミリ位の幅に切ります。ここではベーコンブロックを使っていますが、ベーコンスライスでも構いません。ベーコンスライスを使う時は1cm位の幅に切りましょう。

ベーコンニラもやし炒め19


2)ニラは4~5cmに切ります。根本の太い部分は別にしておきます。

ベーコンニラもやし炒め23
ベーコンニラもやし炒め24


3)Aを混ぜ合わせてタレを作ります。片栗粉が入るので、使う前に混ぜてから使います。

炒どうふとニラのガーリックマヨネ07


4)炒め用のフライパン(フッ素樹脂加工)に油を敷かずにベーコンを入れ、弱火で炒めて脂を出します。脂が出てきたら、マヨネーズとニラの根本を入れて炒めます。

ベーコンニラもやし炒め21
ベーコンニラもやし炒め26

ニラの根本に熱が通ったら、強火にしてもやしを入れます。一混ぜしたらニラを入れ、3)のタレを混ぜてから加えます。

ベーコンニラもやし炒め27
ベーコンニラもやし炒め28

さっと炒め合わせ、お好みで塩と黒こしょうをふって味を調えます。

ベーコンニラもやし炒め29

ちょいと黒こしょうを多めに振り、スパイシーに仕上げるのがお薦めです。

ベーコンニラもやし炒め17

ベーコンニラもやし炒め13

ベーコンニラもやし炒め07

ベーコンニラもやし炒めの完成です! ベーコンをこんがりと炒め、でてきた脂で炒めたニラもやし炒めは美味しいですよ~炒める時にマヨネーズを入れて炒めたのも旨味を入れるためです。塩と黒こしょうを多めにするとビールがいけます。ビールがいけるってことはご飯も行けるってこと。飲まない方も美味しく食べられますよ。




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筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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