「キャンプ料理 その３」 ニジマスを焼く

５）葱味噌ソースを作ります。（一人分です）
　　長ネギを笹切り（斜めにスライス）にして５）の玉葱ソースを作った
　　フライパン（洗わずに）で炒めます。
　　しんなりしたら、味噌を大匙に１杯くらいとミリンを５０ccくらい
　　入れます。
　　今回はコチジャンを小さじ１杯くらい足して混ぜながら溶きました。
　　ミリンのアルコールを飛ばす為に沸騰させ、味を見て濃ければ少し水を足し、
　　辛ければ砂糖を足します。
　　もし甘ければ醤油を少し垂らしてください。




　　魚にかけて完成！！
　　甘辛の味噌味でご飯とお酒がいけましたよ～



６）バター焼きは開いていないニジマスを３）の要領で焼きますが、
　　開いていないニジマスを使うので初めは強火ですが、途中から
　　弱火で焼きます。
　　バターも弱火にしてから入れたほうが焦げなくていいです。
　　皮に焼き目をつけた後は弱火でじっくり焼きます。

　　焼き上がったらレモンを絞って食べてください～
　　皮がパリパリして美味しいですよ～





　　駆け足で書きましたが、アウトドアで釣った魚を料理して食べるのは
　　初めての経験で、とても楽しかったです。

　　あと、ミリン干しと温泉の記事があるんですが、一反打ち切って
　　別の機会に記事にしようと思っています。
　　と言うのも、現在、サンマが旬で早いとこ「サンマの棒寿司」を
　　記事にしたいからなんです。

　　次は「サンマの棒寿司」になると思います。

バックに入り込んで遊ぶ人～


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