厚切りベーコンステーキ Thick Cut Bacon Steak

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～きょうの料理は厚切りベーコンステーキです。ステーキ用の厚切りベーコンをフライパンで焼きます。ボリューム満点、簡単に作れてビールのつまみにおすすめ！　これからの季節、ホームパーティにもおすすめの料理です。



材料はベーコンステーキ用の厚切りベーコンです。本物のお高いベーコンでなく、スーパーで売ってる普及品を使っています。これをフライパン、弱火でじっくり焼き上げます。焼く前にメシ通さんで紹介したベーコンの3分燻製にして焼いてもいいかも？

焼き方はフライパンで弱火です。ベーコンの脂を出し、その脂で一緒ににんにくを焼きます。こうすることでにんにくの香りを入れます。そして、香り付けにはローズマリーの生葉も使いました。肉のソテーとにんにく、ローズマリーの相性はとてもいいので、あれば使いたいです。ローズマリーの生場はスーパーで売ってますが、生葉を買うのはもったいないので、ホームセンターで苗を買い、プランターで育てるのがお薦めです。ローズマリーは強いので簡単に育てられます。下の写真の左端がローズマリーです。



まずは作り方動画をご覧ください。



厚切りベーコンステーキ　Thick Cut Bacon Steak

材料　2～3人分
ステーキ用厚切りベーコン　　　　1枚（350g）
玉ねぎ　　　　　　1個
にんにく　　　　　1かけ
ミニトマト　　　　　2～3個
ローズマリー生葉　　4～5本
黒こしょう　　　適宜
粒マスタード　　適宜
オリーブオイル　小さじ1

A
ケチャップ　　　　大さじ3
ウスターソース　　小さじ1
タバスコ　　　　　適宜

作り方

1）玉ねぎは皮をむき、縦半分に切ります。先の方に切れ目を入れます。※玉ねぎは根本の繋がった部分を残して下さい。








2）耐熱皿に玉ねぎの切り口を下にしてのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱します。電子レンジ600wで5～6分加熱し、柔らかくします。








3）Aを混ぜ合わせてケチャップソースを作ります。




4）ベーコンに黒こしょうをふります。フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、ベーコンを入れます。皮をむいたにんにくも入れ、じっくり時間をかけて焼きます。（7～8分、この間に玉ねぎを電子レンジにかけたり、Aを混ぜてソースを作るといいです）





焼き目がついたら返します。ニンニクも返し、反対側にも焼き目をつけます。反対側に軽く焼き目がついたタイミングでローズマリーを入れましょう。ローズマリーの香りが立ってきたら、電子レンジ加熱した玉ねぎの切り口を下にして入れます。玉ねぎの切り口に焼き目がつくまで焼きましょう。









焼き目がついたら火を消します。ベーコンステーキを食べやすく、1cm弱の厚みに切ります。



皿に盛り付けます。玉ねぎ、にんにく、ミニトマトを一緒に盛り、粒マスタードを添えます。ケチャップソースは小皿に入れて添えます。

















厚切りベーコンステーキの完成です！　ローズマリーとにんにく風味で焼いたベーコンは外側カリカリ、中は柔らかく、ベーコンお馴染みの旨味で美味しいです。ブロックのまま焼くので、大きく切って食べるのもいいのですが、ベーコンは脂が強いので小さめに切り、つまんではビールをごくり！こんな食べ方がいいかも？　ケチャップソースはタバスコの酸味と辛味が入っているのでベーコンをさっぱりさせ、粒マスタードはベーコンの香りを損なわずに美味しく食べられます。ステーキ用ベーコンは割りとお安く買えるので、パーティ用お手軽レシピ、もしくは晩酌用のちょっと豪華なレシピとしてお楽しみ下さい。




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