メシ通！鶏むね肉のコーンクリーム鍋

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今週は鍋ウイークって事で、鶏むね肉のコーンクリーム鍋を紹介させてもらいました。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉を、コーンクリーム缶詰を使ったコーンクリーム鍋で頂きます。

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冬なので鍋料理って美味しいんですが、自宅で鍋やってるとワンパターンになりがちです。何とかワンパターンを克服したい・・・そーいえば料理教室で作ったコーンクリーム缶詰のスープが美味しかったので、それをアレンジして鍋にしちゃおう！

コーンクリーム鍋ならばコーンクリームスープと同じく、トッピングはクルトンでしょう。食パンを大きめのサイコロに切って電子レンジ加熱します。これをフライパンで焼いたら自家製クルトンの出来上がり。









これが美味しいんです。これだけ食べてつまみになりますと言うか、食べだしたら止まらないくらい美味しいです。スープのトッピング以外にもサラダやチャーハンにも使えます。

コーンクリーム鍋はキャベツを具材に使います。キャベツをざく切りして土鍋で柔らかく煮込みます。





その間に鶏むね肉を一口大に切り、麺棒で叩いてからポリ袋に入れます。加熱しても固くならない工夫をした調味料を揉み込みます。







キャベツが柔らかくなったら牛乳とコーンクリーム缶詰を加え、再沸騰したらブロッコリーと下味した鶏むね肉を入れます。







鶏むね肉に熱が入ったら出来上がりです、お好みでクルトンをちらします。











鶏むね肉はしっとり柔らか！コーンクリームスープがしっかり絡んでいます。柔らかく煮込まれたブロッコリーにもコーンクリームが染み込み、とても美味しいです。もりもり食べるスープって感じでどんどんいけますよ。締めにはパスタを入れました。パスタは鍋を作り始める前に水に漬け、水戻しパスタにして入れます。半分に折ったパスタを水に漬けてふやかします。







水に漬けたパスタは半生麺みたいになっています。これを鍋に入れます。



するとあっという間に熱が入り、パスタが半透明に変化します。劇的に変わるので、思わず「おお～」って声が出ちゃいます。



締めまで美味しい鶏むね肉のコーンクリーム鍋でした。レシピはメシ通さんをご覧ください。



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