焼きカレーペンネ 、 余ったカレーを使った料理

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　今日の料理は焼きカレーペンネです。グラタン皿にペンネを入れ、余ったカレーを入れたらチーズをちらしてオーブントースターで焼きます。寒～い時にも手軽に作れる美味しいレシピです。

こちら九州も寒い日が続いております。昨日、朝一番で料理教室に出かけたんですが、車の外気温計がマイナス4℃でした・・・・こんな寒い時は賄いも温かいものがいいです。冷蔵庫を見ると余ったカレーがあったので、ペンネと合わせて焼きカレーにしました。ここでは余ったカレーを使っていますが、レトルトのカレーで作るのもお薦めです。

焼きカレーペンネ　、　余ったカレーを使った料理

材料　1人分
余ったカレー　　　　　　　200g（もしくはレトルトカレー1袋）
ペンネ　　　　　　　　　　　　60g
卵　　　　　　　　　　　　　1個
ピザ用チーズ　　　　　　　40g
塩　　　　　　　　　　　　　　適宜

作り方
1）ペンネを茹でましょう。鍋に1リットルの湯を沸かし、塩小さじ2、あれば昆布出汁の素を少し入れます。ペンネを説明書の時間茹でます。茹で上がったらザルにあげて湯切りします。レトルトカレーを使う場合は、ペンネを穴あきお玉ですくい、残った湯でレトルトカレーを温めます。




2）余ったカレーを電子レンジで温めましょう。




3）グラタン皿に茹で上がったペンネを入れ、温めたカレーをかけます。中央にくぼみを作り、卵をとしたら周囲にピザ用チーズをちらします。オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼きます。













あれば乾燥パセリをちらしてできあがり。











余ったカレーで焼きカレーペンネの完成です！　アツアツの焼きカレーとペンネをすくって、火傷しないように注意して頂きます。焦げ目がついたチーズの風味とカレーが良く合います。ペンネはスプーンですくえるのでカレーと一緒に食べやすいのがいいです。そしてペンネを茹でる時、昆布出汁の素を入れると一味変わります。お勧めの裏技です。




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