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メシ通!【ダブルとろ~り!】チーズタッカルビ風キムチ鍋

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回の料理はキムチ鍋です。寒い時にキムチ鍋は美味しいですよね。そのキムチ鍋を流行りのチーズタッカルビ風にアレンジします。

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寒い時にぴりっと辛いキムチ鍋は美味しいです。そして今はチーズタッカルビがブレイク中なので、キムチ鍋をチーズタッカルビ風にアレンジしました。タッカルビは鶏肉の韓国風焼肉なので、鶏肉には鶏むね肉を使います。鶏むね肉はそのまま使うと固くなるので、固くならないように下処理します。

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タッカルビ風キムチ鍋なので野菜はキャベツと玉ねぎがメインです。タッカルビ風なので最初に鶏むね肉と白菜キムチを炒めてから作ります。

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白菜キムチを炒めて旨味を出すのがポイント。ここに水を入れ、沸騰したら野菜、サイコロに切った餅を入れます。餅は丸餅でも切り餅でもOK.韓国餅の代わりに入れます。味付けは濃縮めんつゆのみですが、キムチの旨味があるのでこれでOK。

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青菜を入れ、餅が柔らかくなったらチーズを投入します。

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チーズが溶けたらできあがり。とろりと溶けたチーズに鶏むね肉を絡めて頂きます。

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柔らかい鶏むね肉にチーズが絡み、キムチの旨味も合わさって美味しいです。鶏むね肉も美味しいけど野菜も美味い。

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具を食べ終わった締めは雑炊です。ご飯を入れ、卵液を流しかけます。

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卵半熟で食べると、これがメインでいいんじゃない?そんな美味しさでした。レシピはメシ通さんをご覧ください。



白菜は高いから白菜キムチが狙い目。フライパン1枚で「鶏むね肉のキムチ鍋」【チーズ増量中】



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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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