金目鯛 ４ ネタを切って寿司にします。

４）寿司に握ります。


　　左手にネタを持ちます。
　　ワサビを少し乗せます。
　　(・∀・)皮目が下ね。


　　酢飯を乗せます。
　　(・∀・)１８グラム位かな～なれないうちは先に酢飯を１８グラム位
　　　　　　に軽く丸めて置いて乗せます。



　　左手の人差し指から小指を握り、同時に上から右手の人差し指と中指　
　　で上から押さえます。



　　握った寿司をひっくり返し



　　再び握って形を整えます。

　　(・∀・)美味しい寿司は米粒の間に空気が入ってないといけないようです。
　　　　　　　　　酢飯を握りつぶさないように注意します。

関連記事　「お寿司」　１０　握り　その１ 　
　　　　　　　「お寿司」　１３　握り　その４　簡単な握り方
　　　　(・∀・)今回、握り方を簡単に書いています。
　　　　　　　　上の記事に詳しく書いているんで、興味がある方は読んでね。



５）皿に盛って完成です。
　　盛る時は隙間を開けずキッチリ並べた方が綺麗です。
　　そして斜めを向けて盛ってね。





(・∀・)金目鯛のお寿司、美味しかったです。
　　　　私の口には一つしか入りませんでしたが・・・・
　　　　後は子供と嫁が食べました。

　　　　この日一緒に作ったサンマの棒寿司も美味しかったです。
　　　　この日作ったのは酢〆と焼きの２種類。
　　　　先週、酢〆したのを更に炙って棒寿司を作ったら・・・


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　　　　････絶品でした！！近日中に記事にします。