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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は納豆ともやしのオープンオムレツです。身近で経済的な納豆、もやしで美味しいオープンオムレツを作ります。



納豆はヘルシーで経済的な食材。今日は冷蔵庫に何もないなあ～なんて時も納豆だけは入ってた！なんてことありますよね。そして、もやしは節約食材の王様？これまたお安くてヘルシーなので、買い物に行くたびに買ってしまっていたりします。もやしは傷みやすいので、買ってきた翌日に料理しない時は水に漬けて冷蔵します。水に漬けると鮮度落ちが緩やかになり、２日に一度くらい水を換えれば１週間は保ちます（そんなに置くことはありませんけどね）。



もう一つ、冷蔵庫のレギュラーが卵です。以前はコレステロールの問題で卵は１日に１個までなんて定説がありましたが、今では何個食べてもOKということになっています。私はその当時から１日に３個以上食べてましたが、やっぱりそうかと思いました。納豆、もやし、卵をベースにオープンオムレツを作ります。

納豆ともやしのオープンオムレツ

材料3～4人分

卵　4個

納豆　2パック
白菜キムチ　100g
もやし　1袋
ピザ用チーズ　60g
削り節　　小パック2
小麦粉　　　　大さじ2
オリーブ油　小さじ2

マヨネーズ、お好みソース、中濃ソース、ケチャップ　お好みで

作り方

1）白菜キムチは細かく刻みます。もやしはザクザクと切って食べやすくします。






2）ボウルに1）の白菜キムチ、もやし、ピザ用チーズの半分、卵、納豆、納豆付属のタレ、削り節、小麦粉を入れて混ぜます。※削り節は旨味を入れるために使います。






3）フライパン（26cmフッ素樹脂加工）にサラダ油を入れて弱火にかけます。熱くなったら2）を入れ、上に残りのチーズを散らしたら時間をかけて焼きます。





オムレツの周囲が固まってきたら、取っ手付きのフライパン用フタにオムレツを滑らせて移し、これにフライパンをかぶせて一気に返し、反対側も7～8分、時間をかけて焼きましょう。









焼きあがったらまな板に滑らせて置き、食べやすく切って皿に盛ります。







このまま食べてもキムチの旨味で美味しいです。これにお好みソースとマヨネーズをかけると味にパンチが出て、ビールのつまみにもご飯のおかずにもいけます。お好みソースがない時は中濃ソース、ケチャップでも美味しいです。





こんな感じで納豆ともやしのオープンオムレツ、美味しく頂きました。材料代がお安くてボリュームがあるので、給料前の節約レシピにもお薦めです。



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