キノコとトマトのサラダ ゆずとんからしドレッシング （柚子胡椒レシピ）

３）水切りをしている間に　ゆずとんドレッシングを作ります。
　　ボールにサラダ油、醤油、「ゆずとんからし」以外の材料を入れ、
　　サラダ油を少しずつ注ぎながら根気よくホイッパーで混ぜます。
　　白く混ざったら、醤油、ゆずとんがらしを入れてよく混ぜて完成。
　　(・∀・)時間が経つと分離しますので混ぜて使ってね。


　　(・∀・)普通の柚子胡椒を使う場合は隠し味に昆布茶かアジノモトを少し。



４）皿に玉葱スライスを盛ります。
　　玉葱の上にカイワレを半分の長さに切り乗せます。
　　チーズも１枚を４カットして乗せます







５）トマトを半カットして薄くスライスします。
　　(・∀・)切れ味のイイ包丁を使い出来るだけ薄くスライスします。
　　こちらを参照ください→　トマトサラダ　
　


６）炒めたシメジを５株残してスライスしたトマトで巻きます。


　　トマトをカードを広げるように広げて巻きます。


　　巻いたら包丁でトマトを掬い皿の中央に、そ～っと置きます。



７）マヨネーズで網掛けをして飾ります。
　　関連記事→　マヨネーズの飾り
　　６）で残したシメジとニンニクを周囲に散らして完成です。



　　３）で作ったドレッシングを混ぜてから掛けて頂きます。
　　　　お味は柚子胡椒風味のあっさりドレがシメジと玉スラにとっても合っていました。
　　　　(・∀・)キノコのサラダは美味しい！！

　　


　　今回使ったゆずとんからし、先週から使ってるんですがいけます。
　　塩辛さが少なく、マイルドで香りがよく旨みがあるので、刺身にも合うようです。
　　もともと、こちら九州（大分地方では特に）では柚子胡椒をよく使
　　うんですが、これは使いやすいです。

　　つなば本舗←こちらがウエブサイト、こちらから購入できますよ。

←ぽちっとｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ


携帯用リンク　　魚の捌き方　（刺身、料理、レシピ）