スポンサーリンク

焼ききのこの明太オリーブオイルかけ

焼ききのこ辛子明太ソースか034

 人気ブログランキングへ



∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~
今日の料理は焼ききのこの明太オリーブオイルかけです。お好みのきのこに軽く塩を振ってオーブントースターで焼き、辛子明太子とオリーブオイル、レモン果汁を混ぜたソースをかけて頂きます。

焼ききのこ辛子明太ソースか044

きのこはお好みのもの、エリンギでもしいたけでもエノキダケでも良いのですが、今回は霜降りひらたけを使いました。ひらたけですが、出始めは高かったのですが、最近はだいぶ買いやすくなってきたのと、食感と味がいいので、今回、使ってみました。今、売られているひらたけは国産種と西洋種を交配して作られたものだそうです。


焼ききのこの明太オリーブオイルかけ

材料 1人分

お好みのきのこ       1パック(120g)
塩               適宜
刻みねぎ            適宜
レモン              適宜

A:作りやすい分量
辛子明太子          30g
オリーブオイル        大さじ2
おろしにんにく         小さじ1/4
レモン果汁           小さじ1

作り方

1)明太オリーブオイルを作ります。Aを混ぜ合わせておきましょう。辛子明太子は皮を包丁で切り開き、中身をしごきだして混ぜます。※作りやすい分量です。

焼ききのこ辛子明太ソースか048

焼ききのこ辛子明太ソースか049

焼ききのこ辛子明太ソースか050

焼ききのこ辛子明太ソースか051


2)霜降りひらたけは手でほぐし、大きいものは手で半分に裂きます。

焼ききのこ辛子明太ソースか045

焼ききのこ辛子明太ソースか046

これに軽く塩をふりかけます。塩はアジシオを使うか、塩とうま味調味料を振りかけると美味しくなります。

焼ききのこ辛子明太ソースか047

これをオーブントースター、250℃で10分ほど焼きます。

焼ききのこ辛子明太ソースか052

焼けたら皿に盛りましょう。

焼ききのこ辛子明太ソースか003

お好みで明太オリーブオイルをかけ、刻みねぎをちらし、レモン果汁をしぼりかけて頂きます。

焼ききのこ辛子明太ソースか008

焼ききのこ辛子明太ソースか022

焼ききのこ辛子明太ソースか020

焼ききのこ辛子明太ソースか029

焼ききのこの明太オリーブオイルかけのできあがりです。オーブントースターで焼いたひらたけは食感よく、レモン果汁をしぼりかけただけでも美味しいですが、明太オリーブオイルを少しかけて食べると旨味と刺激が加わり、如何にも酒がいける味になります。簡単に作れるのでお試しください。










スポンサーリンク

コメント

非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

著作権は放棄しておりません。
コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。

YSP久留米バナー

お友達のお店です。
安心、信頼のバイク屋さん。

スポンサーリンク

 人気ブログランキングへ

ツイッター、はてなブックマーク

このエントリーをはてなブックマークに追加

レシピブログ