カレーのっけ焼きそば、お湯に入れるだけ、簡単温泉卵

　

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こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～
今日の料理はカレーのっけ焼きそばです。昨日、紹介したフライパン炒めカレーを焼きそばにのっけちゃいました。焼きそばは市販の焼きそばに野菜を足して作ったもので、普通に作ってます。ちょっと薄味の普通の焼きそばにカレーが合うのか？　・・・・う～んと思いましたが、作ってみたら意外に美味しかったです！

トッピングには温泉卵をのせました。温泉卵はスーパーでもコンビニでも買えますが、生卵があれば15分で作れます。今回、ちょっと新しい方法で作ってみたので、作り方を紹介します。

お湯に入れるだけ、簡単温泉卵の作り方

温泉卵2個分

作り方

1）鍋に400mlの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を消し、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて蓋をします。時々、鍋をゆすりながら15分置きます。










2）15分経ったら冷水で完全に冷まします。



割ってみるとこんな感じなっています。



卵黄がとろとろの温泉卵もどきができました。卵黄がとろとろなので、いろいろな料理のトッピングに使いやすいです。冷蔵庫で3日位は保存できます。

温泉卵ができたら焼きそばを作ります。


カレーのっけ焼きそば、残ったカレーアレンジ料理

材料　2人分
市販の焼きそば　　　　　1人分
豚こま肉　　　　　　　　　　50g
簡単温泉卵　　　　　　　　2個
キャベツ　　　　　　　　　　葉を1枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
にんじん　　　　　　　　　　1/4個
もやし　　　　　　　　　　　　1/4袋
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
こしょう、青のり　　　　　　お好みで

残ったカレー　　　　　　　200g


作り方

1）キャベツは一口大、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。キャベツの太い葉脈は薄く切って、熱が通りやすくなるようにしておきます。






2）市販の焼きそばの中華麺は電子レンジ600wで1分加熱します。




3）カレーも電子レンジで温めておきます。


4）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚こま肉、玉ねぎ、にんじんを一緒に炒めます。豚こま肉の色が変わってきたら、キャベツを入れて炒めます。









キャベツに艶が出て熱が通ってきたら、温めた麺ともやしを入れ、焼きそば付属のソースをかけたら、混ぜながら炒めます。





水気が無くなるまで炒め、こしょうをふって皿に盛ります。



※下の画像では一皿に盛っていますが、二皿に分けてください。思ったより量が多かった。

温めたカレーをかけ、温泉卵をのせます。青のりをちらしてできあがり。









カレーのっけ焼きそばの完成です！味がこすぎるかな～と思いましたが、全然、大丈夫でした。普通に美味しかったです。味的にはカレーの味が強くなりますが、焼きそばの味も残っておりました。ただ、量が多かった。上の画像は一皿に盛っていますが、これを一人で食べたら、お腹パンパン。2皿に分け、小ごはんと食べてちょうどいい感じと思います。カレーのっけ焼きそばは普通に美味しかったので、カレーが余ったときにでもお試しください。