カレー豆腐ステーキ、残ったカレーリメイクレシピ。レトルトカレーでもOK!

　

---

こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～
今日の料理はカレー豆腐ステーキです。残ったカレーを豆腐ステーキと合わせてリメイクします。カレーなんですがビールのつまみにいけますよ。

カレーのリメイクといえばカレーうどん、カレーグラタン、カレードリア、カレートーストにカレーパスタ、色々ありますが、今日は豆腐と合わせます。豆腐ステーキのソース代わりにカレーをかけたらどうかな？なんて思ったわけです。ってことで木綿豆腐を使って豆腐ステーキを作って合わせます。豆腐だけでは寂しいのでエリンギと茎にんにくも使ってみました。

カレー豆腐ステーキ、残ったカレーリメイクレシピ。レトルトカレーでもOK!

材料　2人分

木綿豆腐　　　　　1/2丁(200g)
エリンギ　　　　　　1/2パック
茎にんにく　　　　　1/4束
オリーブオイル　　小さじ2
塩、黒こしょう、一味唐辛子　　　適宜
残ったカレー、もしくはレトルトカレー　200g

作り方

1)木綿豆腐は10等分の角切りにします。切ったら軽く塩、黒こしょうをふります。






2)フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけます。豆腐を入れて焼きましょう。時間をかけて焼いて、焼き目をつけます。※焼き目がつくまで触らないようにしましょう。触りすぎると豆腐が崩れます。※今回、豆腐の水切りはしません。時間をかけて焼くことで水分を飛ばします。




3)エリンギを切ります。1本を縦4等分に切ります。下の画像みたいに切ってください。にんにくの茎は3等分に切ります。






4)木綿豆腐に焼き目が付いたら返します。豆腐をフライパンの片側に避けておき、空いた部分でエリンギと茎にんにくを焼きます。エリンギと茎にんにくが焼けたら軽く塩、黒こしょうをふります。








5)同時進行でカレーを電子レンジで温めましょう。




6)木綿豆腐の表裏に焼き目が付き、エリンギと茎にんにくが焼けたら皿に盛ります。カレーをかけてできあがり。









カレー豆腐ステーキです。豆腐ステーキにカレーはふつうに美味しいです。たぶん、辛いほうが美味しいし、ビールのつまみになるので、お好みで一味唐辛子をふりかけてください。マジでビールがいけます。

このレシピはつまみレシピなのでこの分量にしていますが、カレーライスに豆腐ステーキをのっけるアレンジをする場合は、カレーの量を増やしてください。倍に増やしていいと思います。