キビナゴの磯部巻き

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～

今回はキビナゴの磯部巻きでございます～

過去記事のキビナゴの菊花盛り　と一緒に作りました。
キビナゴの菊花盛り風


手開きしたキビナゴを海苔で巻くだけです。







キビナゴの磯部巻き

　　　さくっと(σ´∀｀)σ行ってみよう！！



材料、　　　キビナゴ
　　　　　　ラッキョウ
　　　　　　人参
　　　　　　長芋
　　　　　　海苔（全型海苔を半分に切る）
　　　　　　寿司酢

(・∀・)今回はキビナゴの量が少なかったので、他の具を沢山入れました。
　　　　キュウリとかカイワレとか使ってもいいと思うよ。



１）ラッキョウは大きめの千切り。
　　人参も大きめの千切りにして塩を振り、水を出してしんなりさせます。
　　甘酢に漬けてもいいです。
　　長芋も千切り。

　　キビナゴは寿司酢を掛けて少し〆ます。
　　〆具合はお好みでＯＫです、今回は５分位しか置いてません。



２）海苔に大葉を敷き、その上にキビナゴを並べます。



　　キビナゴの上に具を乗せます。



３）手前からクルクルと巻きます。



　　巻けたら、このまま５分位馴染ませます。



　　４等分に切って盛り付けて完成です。




　　このまま食べてもＯＫだし、ポン酢、醤油などを少しつけて食べてもいいですよ～
　　キビナゴのお刺身のついでにどうぞ！！

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