スモークサーモンとたまごのオープンサンド

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～きょうの料理はスモークサーモンとたまごのオープンサンドです。一口大に切った食パンをトーストし、たまごサンドの具と、スモークサーモンをトッピングします。たまごサンドの具材を使ったアレンジレシピです。



1月30～31日、2月1日にさが農業まつりで、おにぎり作りのイベントをしてきました。その時にの具材が、佐賀牛焼肉、れんこんきんぴら、たまごサンドの具材だったんです。イベント用なので、当然ですが多めに作ります。何も問題がなければ余るので、余った食材は持ち帰り、冷凍できるものは冷凍しましたが、たまごサンドの具材は冷凍しないほうがいいので、家族で地道に消化しています。って事で、私も酒のつまみにアレンジです。スモークサーモンと合わせて、オープンサンドにしました。

スモークサーモンとたまごのオープンサンド

材料　1人分

スモークサーモン　　　　　　40g
たまごサンドの具※　　　　　80g
茹でブロッコリー　　　　　　　20g
粒マスタード　　　　　　　　　小さじ2

※たまごサンドの具材の作り方は→山盛りたまごのポケットサンド


作り方

1）食パンは6枚切りの食パンを使いました。食パンを4等分に切ります。



トースターでカリッと焼きます。焼いたらザルにのせて冷まします。





2）冷ましたトーストに粒マスタードを塗ります。



ブロッコリーとスモークサーモンを小さく切ります。




粒マスタードを塗ったトーストに、たまごサンドの具、ブロッコリー、スモークサーモンの順にのせてできあがりです。









スモークサーモンとたまごのオープンサンドの完成です！基本はたまごサンドの味ですが、スモークサーモンでコクが入り、粒マスタードでピリッとした風味が入っています。たまごサンドを酒のつまみにした感じ？狙い通りの味でした。たまごサンドの具材は色々、アレンジが効きそうなので、また作ってみたいと思います。