レシピブログ連載、激辛ワンタン、四川風ワンタンの簡単レシピ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは激辛ワンタン、四川風のワンタンです。先日記事にした鶏むね肉のピリ辛ワンタンを、豚ひき肉で普通に作ったものです。

四川風のワンタンですが、茹でたワンタンを皿に引き上げ、辛味のあるタレをかけたもので、ビールがめっちゃいけます。熱々が美味しいので、本当は土鍋に湯を沸かし、茹でては食べるって食べ方が美味しいのですが、皿盛りにするとボリュームがあっていいですね。作り方は簡単です。長ねぎを刻み、ぽん酢しょう油、すりごま、ラー油、一味唐辛子、花椒等を混ぜたタレを作り、ワンタンのあんは豚ひき肉に刻み長ねぎ、調味楼を混ぜて練り、市販のワンタン皮に包みます。
タレ






　
添え物のチンゲンサイは根本を残したまま、縦4等分のクシ型に切ります。これをたっぷりの湯に茎からつけて茹でます。





湯で上がったらザルにあげ、うちわで風を当てて冷まします。こうすると水っぽくなくて美味しいです。



後はたっぷりのお湯でワンタンを茹でます。




茹で上がったら皿に盛ります。チンゲンサイを盛りつけ、ワンタンを穴開きお玉ですくって盛りつけます。





タレをかけたらできあがりです。











こんな感じで四川風激辛ワンタンのできあがり！つるっとした食感に激辛タレで美味しいですよ～ビールがめっちゃイケる後引く味で美味しいです。ワンタンというとスープ仕立てや、ワンタン麺を思い浮かべますが、皿盛したワンタンも美味しいですね。簡単に作れるので、レシピは連載を御覧ください。

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