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レシピブログ連載、鶏むね肉の塩辛ぽん酢焼き

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、鶏むね肉の塩辛ぽん酢焼きです。鶏むね肉は塊のまま、いかの塩辛とぽん酢しょう油に漬け込み、塊のままオーブントースターで焼きます。いかの塩辛の旨味が入り、ぽん酢しょう油の効果で鶏むね肉が柔らかく焼き上がります。

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メシ通さんの連載でいかの塩辛を使ったので、ついでに鶏むね肉にも使ってみました。いかの塩辛を細かく刻み、ぽん酢しょう油と一緒にポリ袋に入れた鶏むね肉に加え、口を閉じて手でもみます。

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室温で30分も置くと、ぽん酢しょう油の効果でこんなに柔らかくなっています。

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これをオーブントースターで焼きます。

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粗熱を取ってから切って盛り付けです。

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味付けにいかの塩辛を使うので、鶏むね肉に珍味的な旨味が入ります。珍味的な旨味なのでわさびがよく合います。そして、添え物もミニトマトと甘酢らっきょうにして、後口をさっぱりできるようにしました。酒の肴向きの鶏むね肉料理です。レシピは連載をご覧ください。

レシピブログ  鶏むね肉の塩辛ぽん酢焼き


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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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