厚揚げ豆腐焼きカレー、残ったカレーのアレンジ、リメイク

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は厚揚げ焼きカレーです。残ったカレーをリメイク、ご飯の代わりに厚揚げを使い、低糖質＆酒のつまみにもなるように作りました。

残ったカレーを酒のつまみにする時、私が好きなのがカリカリトーストを焼き、カレーをつけて食べる食べ方です。私的に激ウマなんですが、超太りやすいのが玉に瑕。まあ、毎日食べなければ問題なしなのですが、脂肪が気になる現代人としては、より、太りにくいアレンジがいいです。って事で、今回はご飯の代わりに厚揚げ豆腐を使いました。厚揚げ豆腐は、絹、ソフト、木綿豆腐などのように水切り成して使えます。その代り、油抜きしないといけませんが、それは熱湯につけるだけでいいので、余熱を兼ねてやれるのがいいです。

厚揚げ豆腐焼きカレー、残ったカレーのアレンジ、リメイク

材料1～2人分

カレー　　　　　　　　　200g
厚揚げ　　　　　　　　　1枚（250g前後）
ピザ用チーズ　　　　　30g
刻みパセリ　　　　　　　適宜

作り方

1）厚揚げはスプーンにのる一口大に切ります。鍋にたっぷりの湯を沸かし、切った厚揚げを入れて2～3分茹でて油を抜き、ザルにあげて水気を切ります。








2）油を抜いた厚揚げをグラタン皿に入れ、カレーをかけます。ピザ用チーズをちらし、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。






焼き目がついたら、刻みパセリをちらしてできあがり。









厚揚げ豆腐焼きカレーの完成です！めっちゃ簡単に作れます。そして厚揚げは皮にカレーが絡みやすいので、食べる時に一体感があっていいです。そして何と言っても豆腐なのでヘルシーなのが嬉しいし、食べてる時、カレーの味を主体に感じつつも、豆腐の味がするのが変化になって美味しく食べられました。厚揚げ豆腐焼きカレー、意外に良かったです。