メシ通！焼きとうもろこしのペペロンチーノ風

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回は生とうもろこしを下茹でなしにつくる、とうもろこしのペペロンチーノ風です。

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夏になると美味しくなるというか、スーパーで、観光地で必ず見かけるのがとうもろこしです。とうもろこしは夏の野菜、そして、季節性がとても重要なので、生とうもろこしの安いのは夏しかありません。そして、とうもろこしは鮮度が命の野菜で、収穫したら、できるだけ早いうちに食べたほうが美味しい、刺身みたいな野菜です。そんなとうもろこしを美味しく食べるレシピをメシ通さんで紹介しました。





生のとうもろこしを上の画像のように切ります。

フライパンにオリーブ油とにんにく、タカノツメ、ベーコンを入れて火にかけ、時間をかけてカリカリに焼きます。ベーコンがカリカリ、にんにくも柔らかく焼きがったら取り出します。




このフライパンに、切った生とうもろこしを入れ、タレをかけて蒸し焼きにします。




3～4分蒸し焼きにし、その後にフタを外して水分を飛ばしたら出来上がりです。




皿に盛り付け、取り出しておいたベーコン、にんにく、タカノツメを添えて出来上がり。






生とうもろこしをフライパンで蒸し焼きにしてつくる、とうもろこしのペペロンチーノ風です。とうもろこしを下茹でしないので、とうもろこしの風味が生きています。それにベーコンの旨味が入った、ピリ辛のガーリックオリーブオイルが絡んで、めっちゃ美味しいです。とうもろこしって、こんなに美味しいんだあと、久々に思いました。塩気はアンチョビでなくしょう油で入れているのは、やはり、とうもろこしにはしょう油が合うからです。生とうもろこしを切るのが手間ですが、おいしいレシピです。このレシピの他に、とうもろこしのレンジ蒸しも紹介しています。



とうもろこしのペペロンチーノ風、とうもろこしのレンジ蒸し、どちらも美味しいので、メシ通さんの記事をご覧ください。

フライパンで甘～い「焼きとうもろこしのペペロンチーノ風」【筋肉料理人】