残った牛すじ煮込みアレンジカレー、あいがけ・フクオカ・カレーマニアックス

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は残った牛すじ煮込みアレンジ、牛スジカレーです。先日、作って冷凍していた牛すじ煮込みをカレーにアレンジしました。お一人様分（大盛りです）レシピです。それと、日曜日に福岡で開催されたカレーイベント（試食会？）あいがけ・福岡カレーマニアックスに行ってきたので、それもレシピのあとに紹介させて頂きます。

残った牛すじ煮込みアレンジカレー

材料1人分（大盛り）

作りおきの牛すじ煮込み　　　　　　　　　200g（煮汁込み）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個（70g）
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/6本（30g）
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2かけ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
カレーパウダー　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2～お好みで
刺し身しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

作り方

1）玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、電子レンジ600wで3分加熱します。






2）にんにくをみじん切りにし、少フライパンにバターと一緒に入れて弱火にかけます。バターが溶け、にんにくが泡立ってきたら、1）の玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。軽く色づくまで炒めましょう。





3）作り置き（冷凍）の牛すじ煮込みを電子レンジで解凍します。




4）2）の玉ねぎに薄く色がついてきたら。カレーパウダーと小麦粉を入れて炒めます。小麦粉とカレーパウダーが野菜と馴染んだら、水100mlと、解凍したギュウスジニコミを煮汁ごと入れましょう。








刺し身しょう油（無ければ濃口しょう油で）、ケチャップを入れ、混ぜながら煮込みます。※刺身しょう油を使うのは深い色を付けるためです。




混ぜながら煮込むと、とろみが出てきます。とろみが出たらご飯にかけて頂きます。カレーの場合、男性ならご飯は300g位はいけるとおもいます。少食の方で200g位？今回のレシピのカレーは、ご飯300g位でちょうどいい量です。




今回は甘酢らっきょうを添えました。






残った牛すじ煮込みアレンジ、牛すじカレーの完成です！素の牛すじ煮込みがトロトロなので、カレールーを使わず、カレーパウダーで作りました。しょう油がベースの味なので、和風の牛スジカレーです。ですが、カレーパウダーは偉大なもので、しっかり効かせることで美味しく頂けました。

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ここからは、日曜日に行ってきたカレーイベント（試食会？）あいがけ・福岡カレーマニアックスのお話です。

4月にref="https://blog-imgs-111.fc2.com/d/t/1/dt125kazuo/20190702212559cd4.jpg" target="_blank">

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は残った牛すじ煮込みアレンジ、牛スジカレーです。先日、作って冷凍していた牛すじ煮込みをカレーにアレンジしました。お一人様分（大盛りです）レシピです。それと、日曜日に福岡で開催されたカレーイベント（試食会？）あいがけ・福岡カレーマニアックスに行ってきたので、それもレシピのあとに紹介させて頂きます。

残った牛すじ煮込みアレンジカレー

材料1人分（大盛り）

作りおきの牛すじ煮込み　　　　　　　　　200g（煮汁込み）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個（70g）
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/6本（30g）
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2かけ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
カレーパウダー　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2～お好みで
刺し身しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

作り方

1）玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、電子レンジ600wで3分加熱します。






2）にんにくをみじん切りにし、少フライパンにバターと一緒に入れて弱火にかけます。バターが溶け、にんにくが泡立ってきたら、1）の玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。軽く色づくまで炒めましょう。





3）作り置き（冷凍）の牛すじ煮込みを電子レンジで解凍します。




4）2）の玉ねぎに薄く色がついてきたら。カレーパウダーと小麦粉を入れて炒めます。小麦粉とカレーパウダーが野菜と馴染んだら、水100mlと、解凍したギュウスジニコミを煮汁ごと入れましょう。








刺し身しょう油（無ければ濃口しょう油で）、ケチャップを入れ、混ぜながら煮込みます。※刺身しょう油を使うのは深い色を付けるためです。




混ぜながら煮込むと、とろみが出てきます。とろみが出たらご飯にかけて頂きます。カレーの場合、男性ならご飯は300g位はいけるとおもいます。少食の方で200g位？今回のレシピのカレーは、ご飯300g位でちょうどいい量です。




今回は甘酢らっきょうを添えました。






残った牛すじ煮込みアレンジ、牛すじカレーの完成です！素の牛すじ煮込みがトロトロなので、カレールーを使わず、カレーパウダーで作りました。しょう油がベースの味なので、和風の牛スジカレーです。ですが、カレーパウダーは偉大なもので、しっかり効かせることで美味しく頂けました。

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ここからは、日曜日に行ってきたカレーイベント（試食会？）あいがけ・福岡カレーマニアックスのお話です。

4月にアジアンカンフージェネレーションの伊地知さんと、福岡で料理イベントをしてきたんですが、その時にお世話になったシマさんと野澤さんがカレーイベントを開催＆参加されるということだったので行ってきました。場所は福岡市のアイフル福岡。電車の乗り換えに手間取って遅刻して会場入りすると既に満席。しばらく並んで受付をして入場しました。

あいがけ・福岡カレーマニアックス

こちらのイベントは、福岡の個性派＆本格カレー店さんの、それぞれのカレーを10種類、一緒に食べられるイベント。入場したら大皿とご飯をいただき、それぞれのカレーを少量づつカップでもらい、それぞれの味を楽しめるイベントです。

最初にご飯をもらい



それぞれのカレーの説明を聞きながら頂きます。



10種類あるので、最初は6種類。






それぞれの味を食べ比べながら楽しみます。いずれも本格派カレーなので、スパイスはしっかり効いていて、食べてるうちに体が熱くなってきます。



最初の6種を完食後、次の4食をもらって続きを頂きます。



それぞれに個性的なカレー＆作った人の思いが込められていて美味しかったです。個人的にはグリーンカレーが好きなんですが、酸味と出汁の効いたカレーとか勉強になりました。こういういイベントって、主催するのも大変だし、参加するのも大変なんですが、食べてる人、作ってる人、皆さん、楽しそうなのが印象的でした。次もまた行きます。