豚肉の梅しそ焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚肉の梅しそ焼きです。豚の生姜焼きってのがありますが、生姜焼きの生姜を梅肉にかえて作ります。生姜焼きも夏に食べて美味しいですが、梅しそ焼きは夏専用？って感じのさっぱり感があり、ビールもいければご飯もいけました。

豚肉の梅しそ焼き

材料　2人分

豚こま肉　　　　　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
大葉　　　　　　　　　　2枚
キャベツ、ミニトマト、マヨネーズ　適宜
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/5
こしょう、小麦粉　　　適宜
サラダ油　　　　　　　小さじ2

A
梅肉（チューブ）　　　小さじ2
しょう油　　　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　　　　大さじ3

作り方

1）キャベツは千切りにしてさっと水に晒し、ザルにあげてしっかり水切りしておきましょう。きれいなキャベセンの作り方は→鯖の一口唐揚げ　＆　キャベセン　



玉ねぎは5ミリ位の厚みに切ります。



大葉は細くきっておきます。





2）タレを作ります。Aを混ぜ合わせます。梅肉は梅干しを細かく刻んでもいいし、梅肉チューブを使うと便利でいいです。




3）豚こま肉はまな板の上に広げ、塩とこしょうをふりかけ、小麦粉を薄くまぶしましょう。





4）フライパンにサラダ油を入れ、中火と弱火の中間位の火にかけます。熱くなったら、フライパンの片方に豚こま肉、片方に玉ねぎを入れて炒めましょう。




それぞれに炒めて、豚肉の色が変わってきたら混ぜて炒めましょう。



玉ねぎに透明感が出たら、混ぜ合わせたAをかけて炒めます。タレが馴染んだら皿に盛り付けます。



キャベツの千切り、ミニトマト、マヨネーズを添え、豚肉の上に大葉をちらします。







豚肉の梅しそ焼きの完成です！梅肉風味、さっぱりしながら旨味があって、ビール、ご飯がガンガンいけます。梅肉の風味が入ると夏向けだなあ～としみじみ思いました。私はビールのつまみに食べましたが、ご飯メインの方は丼にするのもいいかも？です。




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