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レシピブログ連載、鶏むね肉の辛子明太子焼き

鶏むね肉の明太マヨ焼き004

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉の明太マヨ焼きです。過去記事で紹介した鶏むね肉のぽん酢焼きをアレンジしたレシピです。鶏むね肉のぽん酢焼きを途中まで焼き、それに明太マヨネーズを塗りつけて焼き上げます。そうすることで鶏むね肉に明太マヨネーズの皮をつけ、鶏むね肉を旨味たっぷりに仕上げます。

鶏むね肉の明太マヨ焼き034

鶏むね肉はぽん酢しょう油で漬け込みます。

鶏むね肉の明太マヨ焼き036
鶏むね肉の明太マヨ焼き038

この下処理をした鶏むね肉は焼いても、電子レンジで蒸しても柔かジューシーになって美味しいです。これに明太マヨネーズを合わせます。

鶏むね肉の明太マヨ焼き043

鶏むね肉の明太マヨ焼き039

鶏むね肉の明太マヨ焼き041

鶏むね肉の明太マヨ焼き049

漬け込んだ鶏むね肉をオーブントースターっで焼き、ある程度焼いたところで明太マヨネーズ塗りつけ、追加加熱します。

鶏むね肉の明太マヨ焼き056

焼き上がったらすぐに取り出さず、しばらく予熱で熱を通し、ある程度熱が取れてから切ります。

鶏むね肉の明太マヨ焼き059

こんな感じでできあがりです。

鶏むね肉の明太マヨ焼き018

鶏むね肉の明太マヨ焼き004

鶏むね肉の明太マヨ焼き006

鶏むね肉の明太マヨ焼き025

鶏むね肉の明太マヨ焼き031

鶏むね肉はしっとり、ジューシーで柔らか。それに旨味爆発の明太マヨ風味、しかも焼き目付きの風味が入るのでマズイはずがありませんと言うか、美味しいのは容易に想像できます。めっちゃ美味しかったです。作るのは簡単なのですが、注意が必要なのは最後に切る時です。きれいに作りたい時は慎重に切ってください。レシピは連載をご覧ください。

レシピブログ 鶏むね肉の明太マヨ焼き




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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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