メシ通！かぼちゃと豚肉の生姜焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回、作ったのは、かぼちゃと豚肉の生姜焼きです。かぼちゃは普通、煮物。もしくは天ぷらかフライッテイメージですが、フライパンで焼き目をつけて生姜焼きにします。かぼちゃを生姜焼き？って感じですが、これが美味しかったです。

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かぼちゃは夏に収穫される野菜ですが、収穫してから1～2ヶ月寝かせ、乾燥させると甘みがまして美味しくなります。それが秋になるので、秋の旬野菜になっています。今回のレシピではかぼちゃを5ミリ位の厚みの一口大に切ります。



これを電子レンジ加熱して、柔らかくしてから焼きます。



フライパンで焼き目をつけて一旦取り出します。



生姜焼き用の豚肉も同じフライパンで焼いて取り出します。




玉ねぎとピーマンを炒めて取り出します。




空いたフライパンに生姜焼きのタレを入れて沸騰させます。



タレは生姜のすりおろしとしょう油、みりん、日本酒で作ります。



タレを沸騰させてアルコールを飛ばし、取り出しておいたかぼちゃ、豚肉、玉ねぎとピーマンを戻します。




タレを絡ませたらできあがりです。









かぼちゃと豚肉の生姜焼きのできあがりです。生姜焼きのタレが絡んだかぼちゃは意外なほど美味しいです。ビールのつまみにバッチリいけます。一緒に豚肉や玉ねぎ、ピーマンを炒めるので、それらの旨味も合わさっているので美味いのだと思いました。
かぼちゃは煮物ってイメージですが、是非、炒めものにもしてみてもらいたいです。レシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通　焼いたかぼちゃの甘みが想定外にいい仕事をしてくれる「かぼちゃと豚肉のしょうが焼き」の作り方【筋肉料理人】