簡単温泉卵の作り方動画（鍋レシピ）、トッピング向き、鍋で簡単に作れます。

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～
今日の料理は簡単温泉卵の作り方です。過去記事で何度も紹介していますが、今回、動画化したので再紹介です。本来、温泉卵は70℃に調節した湯に卵を入れて作ります。卵黄が半熟、卵白は白くなっていますが半凝固状態という仕上がりになります。本格的な作り方は、家庭で作るには温度管理が大変です。そこで、今回、紹介する温泉卵は温度計無しで作れる簡単レシピ、卵黄トロトロ、卵白は半凝固状態の温泉卵が簡単に作れます。卵黄トロトロなので、トップ画像のように丼、麺、サラダなどのトッピングに使うのに向いています。まずは作り方動画をご覧ください。めっちゃ簡単です。

簡単温泉卵の作り方動画（鍋レシピ）




材料　温泉卵4個分

卵　　　　　　　　　　4個　L玉
沸騰した湯　　　　　1L
水道水　　　　　　　　200ml

作り方

1）直径20cm位の鍋に水1リットルを入れて煮立てます。

2）煮立っら火を消し、水道水200mlを入れて温度を下げます。ここに卵を4個入れます。やけどしないように、お玉で入れましょう。※卵は冷蔵庫から出したばかりの冷たい物を使います。重要です。

卵を入れたらフタをします。13～15分、余熱で熱を入れます。今回は15分置きました。

3）13～15分置いたら、流水につけて冷まします。完全に冷めるまで水につけておきます。冷めたらできあがりです。冷蔵で3日程度は保存できます。




上の画像のような温泉卵が簡単に作れます。丼のトッピングにしたのが下の画像です。



これを箸で傷つけると、卵黄がとろりと流れ出します。



卵黄トロトロなのでトッピング向きです。そして卵白は、しっかり半熟になっているので、生臭さがなくて食べやすいです。温玉卵かけご飯に使ったり、麺、サラダのトッピングに便利ですので、是非、お試しください。私がやっている料理教室でも好評なレシピです。