ソフト・シェル･クラブ

上の画像はソフトシェルクラブのフライです。
ワタリガニの脱皮を見て思い出しました。

ソフトシェルクラブは、アメリカ東海岸で獲れるブルークラブ（ワタリガニの仲間）が
脱皮した直後にフライにして食べる料理です。
日本でも最近は冷凍物のソフトシェルクラブが出回っています。

(・∀・)本場のソフトシェルクラブは食べた事無いんですが、
　　　　冷凍物のお味は、中々美味かったです。

竹崎蟹でソフトシェルクラブを作ったら贅沢だな～
小説家の故、開高健さんがソフトシェルクラブをディープフライじゃなくて、
塩茹でし、ポン酢で食べたいって小説で書いてらっしゃったんです。
今思えば、脱皮直後のを塩茹ですればよかった。
もう２度とこんなチャンスは無いだろうなあ・・・


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