野菜炒めラーメン、インスタントラーメンアレンジ、ちゃんぽん風

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は野菜炒めラーメンです。マルタイ棒ラーメンをちゃんぽん風にアレンジします。野菜たっぷりなので、棒ラーメン一人分でも山盛り大盛りになり、大食いの男性も満足でき、しっかり野菜補給できます。



マルタイ棒ラーメンは九州人にとって、ソウルフード的なラーメンです。ノンフライ麺なので生麺風、そして、1食290キロカロリーと、低カロリーなのが嬉しいです。野菜、肉でかさ増しすれば、ヘルシーな大盛りラーメンになります。今日は大量野菜炒めを合わせ、牛乳を加えることで、ちゃんぽん風にアレンジします。

野菜炒めラーメン、インスタントラーメンアレンジ、ちゃんぽん風

材料1人分

マルタイ棒ラーメン　1食
豚こま肉　　　　　　　80g　　　　　
キャベツ※　　　葉を2枚ほど
もやし※　　　　1袋
玉ねぎ※　　　　1/8個
にんじん※　　1/5本
長ねぎ※　　　5cm
きくらげ（戻したもの)※　2～3切れ
もやし※　1/2袋
牛乳　　　　　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/4
鶏ガラスープの素　小さじ1
サラダ油　　　小さじ2
塩、黒こしょう　　適宜

※野菜は全て揃わなくてもいいです。あるものを使い、野菜の合計重量を350g位にします。

作り方

1）炒め野菜を切ります。キャベツは一口大のざく切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜めに薄く切り、キクラゲは1cm位の幅に切ります。※キャベツの太い葉脈は薄く切っておきましょう。熱の通りにくいものは薄く、細く切っておきのがコツです。




豚こま肉は一口大にき切ります。




2）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。まずは豚こま肉を炒めます。豚こま肉の色が変わってきたら、炒め野菜を入れます（もやし以外）。野菜がしんなりなるまで炒めましょう。豚こま肉に、しっかり、焼き目がついているといい感じです（焼き目が旨味、香味になります）。





鶏ガラスープの素をふりかけ、お好みで塩、黒こしょう少々を振りかけます。薄めの味の野菜炒めにします。





3）下味をつけたら、水450mlを入れて強火にします。もやし、おろしにんにく、ラーメン付属の調味料を入れましょう。






煮立ったら、野菜炒めをフライパンの端に避け、ラーメンの麺を入れて煮ます。



麺がくっつかないように、かる混ぜながら3分煮ます。麺がほぐれたら、牛乳を入れます。※牛乳を加えることでスープにコクが出ます。





3分煮たら丼に移します。まずは麺を移し、野菜をのせます。





スープを注いでできあがりです。








マルタイ棒ラーメンアレンジ、野菜炒めラーメンの完成です！野菜山盛りでボリューム抜群です。野菜炒めに下味をしているので、たっぷり野菜を美味しく食べられます。そしてスープは、豚肉、野菜のうまみに牛乳のコクでちゃんぽん風のスープになって美味しい！すごい大盛りなので食べるのに時間がかかりますが、棒ラーメンは生麺風で伸びにくいのが嬉しいところです。こういうアレンジをすると、インスタントラーメンも安心して食べられます。


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