ニラ玉ペペロンチーノ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はニラ玉ペペロンチーノです。イメージとしては、ニラ入りの釜玉ペペロンチーノとでも言いましょうか、ニラ入りのペペロンチーノを作り、それに卵液を絡めます。味付けは2倍濃縮めんつゆなので和風です。って事で、ニラ玉ペペロンチーノです。

ニラ玉ペペロンチーノ

材料1人分
卵　2個
パスタ　100g
ニラ　1/2束
にんにく　1/2かけ
タカノツメ　1/2本
2倍濃縮めんつゆ　大さじ1
塩　適宜
オリーブオイル　大さじ1

作り方

1）パスタを茹でます。1リットルの湯を沸かし、説明書に記載された時間茹でてください。




2）卵は溶いておきます。ニラは4～5cmに切って、根本を別にしておきます。タカノツメは細かい小口切り。にんにくはみじん切りにします。








3）フライパンにオリーブオイル、にんにく、ニラの根本を入れて中火にかけます。※ここで、にんにくとニラの根本をしっかり炒め、香りを出します。




ニラの香ばしい香りがしてきたら、タカノツメ、ニラの葉を入れて、さっと炒めます。パスタの茹で汁大さじ3、濃縮めんつゆ大さじ1を入れて沸騰させます。






湯を切ったパスタを入れて、さっと和えます。




火を消して、溶き卵を入れて絡ませ、半熟のうちに皿に盛ります。






ニラ玉ペペロンチーノの完成です！







卵が絡んだ、ニラ入りペペロンチーノは、麺つゆで味付けしたこともあって、居酒屋さんで出てきそうな味でした。ニラ玉っぽいけど、ピリ辛オリーブのニンニク風味、くどすぎずに濃厚で美味しかったです。カルボナーラと違うのは、黒こしょうとチーズが入っていないとこ。家で食べるのにはいい感じかなと思います。


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