鰹たたきとブロッコリーのよだれ鶏風サラダ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は鰹たたきとブロッコリーのよだれ鶏風サラダです。市販の鰹のたたきと、電子レンジで蒸したブロコリーを合わせ、よだれ鶏風の辛味のあるタレをかけて頂きます。旨味抜群のカツオと、ヘルシーなブロッコリーを美味しく食べられます。



鰹のたたきはスーパーで冷凍解凍のものが常に買えます。今回、使ったのは生のハガツオですが、冷凍解凍の鰹のたたきで作って大丈夫です。鰹のたたきは高タンパク、ビタミン豊富、血液をサラサラにする働きで注目される不飽和脂肪酸のEPA、DHAが豊富。ビタミンはB群が豊富、ミネラルも多く、タウリンが多いので、肝機能を高める効果もあるそうです。特にタンパク質は25％も含まれているので、鶏むね肉より効率的にタンパク質を摂れるので、筋トレしたあとに食べるのに適した食材です。

鰹のたたきは高タンパクで嬉しい食材なんですが、鰹って独特の癖があり、好きな人はそこが好きで、嫌いな方はそこが嫌いってなると思います。癖を消す食べ方の一つがタレの工夫です。今日はよだれ鶏風の辛味のある、スパイシーなタレで美味しく食べます。

鰹たたきとブロッコリーのよだれ鶏風サラダ

材料　2人分

鰹のたたき　200g
ブロッコリー　150g
長ねぎ　10cm
ミニトマト　4個

A
ぽん酢しょう油　大さじ2
オイスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ2
おろしにんにく　小さじ1/3
おろししょうが　小さじ1/3
ラー油　小さじ2
一味唐辛子　小さじ1/5
花椒　小さじ1/5（もしくは黒こしょうでもOK)

作り方

1）ブロッコリーは小房に切り分けます。小房に切って、それを更に小さく、1個5～7g位に切りましょう。切ったら水に晒し、水気を切ってから耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで２分３０～５０秒くらい加熱して熱を入れます。熱が通ったら金属製のバットなどに移し、うちわなどで仰いで冷ましましょう。









ちなみにブロッコリーはビタミン、ミネラル豊富で、これまた筋トレにはベストな野菜の一つです。


２）タレを作ります。長ねぎの長手方向に十字の切れ目を入れ、５ミリ位の幅に切り、Aと混ぜ合わせます。






３）鰹のたたきを切ります。包丁の刃元から切っ先まで長く使って引くように切ります。一切れを普通の鰹のたたきより小さく、１０～１２g位に切って、ブロッコリーと一緒に食べやすくしましょう。




切ったら、ブロッコリーと一緒に皿に盛り付け、ミニトマト（クシ型に切る）をちらします。





タレをかけて頂きます。













鰹たたきとブロッコリーのよだれ鶏風サラダの完成です！　激辛、スパイシーなよだれ鶏のタレで、鰹のたたきを癖なく美味しく食べられます。このタレはブロッコリーにもよく合うので、ブロッコリーと鰹のたたきを一緒に食べると美味しいですよ。２人分レシピにしていますが、刺身好きな人なら１人で食べるかも？１人分レシピでタンパク質を２５g摂れるので、プロテイン１回分と同じ、ビタミンとミネラルも同時補給できるのでお薦めです。


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