サバ缶と長ねぎのすき焼き風鍋焼きうどん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶と長ねぎのすき焼き風焼きうどんです。ヘルシーなサバ水煮缶詰と、旬の長ねぎをすき焼き風の鍋焼きうどんにします。寒い日の晩御飯におすすめのレシピです。



寒くなって美味しくなる野菜に長ねぎがあります。夏場は固いですが、冬場は柔らかく、太く、葉まで美味しく食べられます。そして、お値段も夏場よりぐっとお安いです。そんな旬の長ねぎをメインの野菜に使って作ります。サバ缶は煮汁ごと使うので、栄養もバッチリです。

サバ缶と長ねぎのすき焼き風焼きうどん

材料　1人分
サバ水煮缶詰　　　1缶（150g）
豚こま肉　　　　　　50g
長ねぎ　　　　　　1本（細い時は2本）
豆腐　　　　　　　　1/4丁
冷凍うどん　　　　　1玉
出汁　　　　　　　　300ml
しょう油、日本酒、砂糖　各大さじ2
七味唐辛子　　　　適宜

作り方

1）長ねぎは斜めに1cm位の幅に切ります。葉も切って、葉と茎は分けておきます。豆腐は一口大に切り、冷凍うどんは電子レンジで解凍しておきます。豚こま肉は一口大に切っておきます。







2）土鍋（2人用6号）に出汁、しょう油、砂糖、日本酒を入れて火にかけます。煮立ったら、豚こま肉を1枚づつ入れます。豚こま肉の色が変わったら長ねぎの茎を入れ、サバ缶の煮汁を入れます。







3）再沸騰したら具を端に寄せ、豆腐を入れます。手前に隙間を作り、うどんを入れましょう。





サバの身を中央に入れ、再沸騰したらできあがりです。お好みで七味唐辛子をふって頂きます。











サバ缶と長ねぎのすき焼き風焼きうどんの完成です！そのまま食べてもいいし、卵を溶いて、それにつけてから食べてもいいです。すき焼きの味付けとサバ缶の相性の良さがわかると思います。このレシピのポイントはサバ缶を煮汁ごと入れるのと、旨味のために豚肉を使っていることです。鍋焼きうどんですが酒がいけます。飲みながらだと、割とすぐに食べ尽くしてしまうと思うので、豆腐や長ねぎ等、追加してください。鍋焼きうどんですが、シメに雑炊をしてもいけます。超満腹したい時は雑炊もおすすめです。


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