鶏むね肉の焼肉焼きそば、お昼のまかない

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の焼肉焼きそばです。鶏むね肉を1/2枚使って焼肉にし、焼きそばの具にしました。味付けは焼肉タレだけ。私のお昼のまかないです。お昼のまかないですから、さっと作れるのが大事です。そして、ササッと食べられる方がいいですね。焼きそばは食べやすいし、目の前に置くと食欲が出ます。そこもいいとこです。鶏むね肉はそのまま焼くと固いので、何時ものように片栗粉を揉み込みますが、叩く工程は省き、その代わりに薄く切ってポリ袋に入れ、片栗粉と焼肉のタレを揉み込みました。薄く切れば揉み込みやすいので、叩かなくてもいい感じに仕上がります。

鶏むね肉の焼肉焼きそば、お昼のまかない

材料　1人分

鶏むね肉　　1/2枚
中華麺　　　　1玉
もやし　　　　1/2袋
玉ねぎ　　　　1/4個
ピーマン　　　1個
にんじん　　　30g
焼肉のタレ辛口　大さじ4
片栗粉　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　小さじ2

作り方

1）玉ねぎは薄切り、ピーマンは種をとって細く切り、にんじんは千切りにします。


2）鶏むね肉は皮を外し、皮は細く切ります。身の方は5ミリ位の厚みに切ってポリ袋に入れ、片栗粉と焼き肉のタレ大さじ1を加えて揉みます。








3）フライパンにサラダ油と鶏皮を入れて火にかけます。泡が出始めたら弱火にし、時間をかけて脂をだします。中華麺は電子レンジ600wで1分加熱しておきます。






4）鶏皮から脂が出たら、2）の鶏むね肉を入れて焼きます。




鶏むね肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れて炒めます。野菜がしんなりしたら、もやし、中華麺を入れ、焼肉のたれ大さじ3をかけて炒めます。







しっかりタレが絡み、香ばしい香りが出たらできあがりです。









鶏むね肉の焼肉焼きそばの完成です。下処理して焼いた鶏むね肉はしっとり柔らか、焼肉のたれでふつうに美味しい。そして焼肉のタレで味付けした焼きそばも意外にいけます。美味しく作るコツですが、焼肉のたれは辛口か中辛がいいです。焼肉のたれは甘めなので、辛いほうが麺には合うみたいです。


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