サバ缶山芋グラタン、サバ缶を使ったアレンジ料理

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶山芋グラタンです。サバのしょう油煮缶詰を煮汁ごと使い、長芋のとろろで山芋鉄板風のグラタンにします。旬のキャベツも一緒に入れることで、しっとり、とろりとした山芋グラタンになります。



今更ですがサバ缶を使った料理にハマっています。サバ缶は一昨年でしたか、出荷量がツナ缶を超えたそうで、一時期はお店から無くなるほど人気でした。何故に今頃サバ缶にハマっているかというと、サバ缶(内容量１５０g、お安いの）１缶にタンパク質が２５g含まれ、青魚の健康成分が丸ごと詰まっているからです。カロリーは低くないですが、タンパク質と健康成分は見逃せません。そして、日本産原料東南アジア生産ってのが出回っていて、手頃な価格で買えるのが嬉しいところです。って事で、今日はサバ缶を使って晩酌つまみを作ります。

サバ缶山芋鉄板

材料2人分

サバしょう油煮缶詰　１缶(150g)
卵　　　　　　　　　　　　1個
ピザ用チーズ　　　　　　40g
長芋　　　　　　　　　　　150g
キャベツ　　　　　　　　　100g
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　　適宜
刻みネギ、紅生姜、七味唐辛子　適宜

作り方

1）キャベツはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップを被せ、電子レンジ600wで1分40秒加熱します。





2）長芋は流水で洗います。1）のボウルに皮ごとすりおろした長芋とろろを150g入れます。卵、マヨネーズ、山椒粉適宜、サバ缶を煮汁ごと入れます。サバ缶の身を粗くほぐして混ぜます。






3)グラタン皿に薄くサラダ油を塗り、2)を入れます。電子レンジ600wで3分加熱します。加熱したらピザ用チーズを載せ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きましょう。







焼き目がついたら、紅生姜、刻みネギ、お好みで七味唐辛子をふって出来上がりです。













サバ缶山芋グラタンの完成です！　色よく焼きがったのを掬って食べると、とろりと滑らかで優しい旨味が口に広がります。味付けはサバ缶の煮汁とマヨネーズ、チーズの塩気なので強い味はありませんが、旨味がじわっと口の中に広がります。優しい味なので、紅生姜や七味唐辛子でパンチを入れると変化が出て、より美味しく食べられます。この料理はサバ缶を煮汁ごと使うのがいい所で、手軽に青魚の栄養を美味しく食べられます。


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