焼鳥缶詰でにらもやし炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～きょうの料理は焼鳥缶詰でにらもやし炒めです。しょうゆ味の焼鳥缶詰を使い、にらもやし炒めを作ります。焼鳥缶詰の旨味で美味しいにらもやし炒めになります。



このレシピは佐賀新聞FitECRUさんの特集で作ったレシピです。お題が「缶詰を使った簡単、おいしいレシピ」だったので、即座に作ろうと思ったレシピの１つでした。私的に美味しい料理=美味しいツマミなので、にらもやし炒めは外せません。それに何の缶詰を合わせるか？だったのですが、サバ缶は肉まんと焼き飯で使ったので、後はコンビーフ？と思いましたが、今どきはコンビーフ缶より焼鳥缶のほうが身近だろうって判断となりました。焼鳥缶ならば、しょうゆ味と塩味がありますが、今回はしょうゆ味をチョイスして作りました。

焼鳥缶詰でにらもやし炒め

材料2人分
焼鳥缶詰タレ味　1缶
もやし　1袋
にら　1/2束
タカノツメ　1/2本
塩　適宜
マヨネーズ　大さじ1
A
しょう油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1

作り方

1）ニラは洗ってから清潔な布巾、キッチンペーパーなどで包み、水気を吸い取ります。4～5cmに切り、根本の太い部分と葉に分けます。タカノツメはキッチンハサミで細かい小口切りにします。




2）もやしは水気をしっかり切ります。※ここは大事なポイントです。もやし炒めは、もやしの表面に水気が残っていると水が出やすくなるので、もやしをザルに入れ、冷蔵庫に入れて30～1時間置いて水気を飛ばす、もしくはキッチンペーパーで水気を吸い取ると仕上がりが良くなります。




3）焼鳥缶詰をお湯につけて温めます。温まったらボウルに移し、Aを混ぜます。




4）フライパンにマヨネーズとにらの根本を入れて中火にかけます。にらの根本を炒め、軽く焼き目をつけます。※ここも美味しく作るポイントです。ニラに焼き目をつけることで香ばしさを出します。炒め油の代わりにマヨネーズを使うのは、旨味を入れるためです。






軽く焼き目がついたら、にらの葉、もやし、タカノツメを入れて、さっと炒めます。3）を加え、混ぜながら炒め、タレがもやしとニラに絡んだら、塩で味を整えてできあがり。






焼鳥缶詰でニラもやし炒めの完成です！







シャキシャキのもやしと、香ばしく甘いニラに焼鳥缶の旨味がのって美味しいです。普通に豚肉と作るのも美味しいですが、それとは違った旨味があっていい感じです。しょうゆ味なので、酒のつまみにもいいですが、このまま丼にのっけても相性の良さそうな味でした。お手軽缶詰レシピをお試しください。



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